Грудка индейки в сметанном соусе на сковороде рецепт

Приступим к приготовлению блюда. Приготовление мяса Филе индейки промойте под водой, удалите лишние жировые ниточки и просушите чистым вафельным полотенцем или салфетками.

Индейка в сметанном соусе

Нарежьте мясо крупными кусочками, но не слишком. Берите в расчет тот факт, что мясо ужарится, а мелкие кусочки выглядят не так аппетитно. Сковороду заранее проколите перед тем, как выложить филе. Сначала обжарьте до золотистого цвета, в конце подсолите. Выложите кусочки на противень, смазанный маслом, и займитесь соусом. Выложите ложку горчицы и варите на маленьком огне медленно, не переставая помешивать будущий сливочный соус венчиком.

К нему добавьте молотый черный перец. Будьте аккуратны, не переперчите. Тщательно размешайте перец и добавьте кусочек сливочного масла. Медленно высыпая муку одной рукой, другой продолжайте помешивать соус.

Грудка индейки в сметанном соусе

Его тоже необходимо подсолить. Мелко нарежьте пучок укропа. Вы также можете добавить другие любимые травы, например петрушку или базилик, - это на свое усмотрение. Высыпав, перемешайте зелень с соусом. Готовый соус вылейте в противень с кусочками филе и отправляйте в духовку минут на 20. Духовку заранее разогрейте до 190 градусов.

За 5—7 минут до готовности натрите сыр на крупную терку, смешайте со вторым пучком нарубленной зелени и посыпьте почти готовую индейку в сливочном соусе в духовке. Когда сыр расплавится, доставайте и подавайте к столу. Подача Чаще всего индейку в сливочном соусе подают просто с пастой, еще с пастой и сыром.

Тушеная индейка в сметанном соусе

А также актуально подавать блюдо с овощным гарниром, свежим салатом и отдельно. Надеемся, что вам придется по вкусу этот рецепт индейки в сливочном соусе в духовке, но давайте ознакомимся еще с одним аппетитным вариантом.

Индейка с шампиньонами в сливочном соусе Есть еще один замечательный способ приготовить это диетическое мясо, рецепт филе индейки в сливочном соусе с шампиньонами покорит ваше сердце, оно станет любимым блюдом. Он немного сложнее в реализации и потребует чуть больше ингредиентов, однако последние такие же простые и доступные каждому, так что смело записывайте рецепт и пробуйте готовить для себя и своих домашних.

Неповторимый аромат бешамель с нежным филе индейки под насыщенным грибным соусом - это настоящее удовольствие. Может показаться, что блюдо готовится долго. Чтобы приготовление филе индейки в сливочном соусе в духовке не заняло слишком много времени, заранее подготовьте продукты: Начнем наше знакомство с подробным пошаговым рецептом.

Приготовление Итак, первый этап приготовления индейки в сливочном соусе в духовке - подготовка мяса. Промоем 700 граммов филе, просушим и нарежем крупными кусочками. Переложим в отдельную емкость, посыпаем солью, перцем, приправляем парой ложек оливкового масла и половиной чайной ложки меда, тщательно вымешиваем филе. Используйте свежемолотый перец для него, чтобы блюдо получилось максимально ароматным и аппетитным. Пусть мясо настаивается, пока мы будем подготавливать другие ингредиенты для блюда.

Шампиньоны 300 г хорошо промойте и просушите. Нарежьте мелкими кубиками или тонкими ломтиками вдоль, как показано на фото. Прокалите сковороду и выложите их: Измельчая лук, снимите верхнюю чешуйку, она понадобится для соуса.

Добавьте ложку оливкового масла, смешайте все вместе и тушите на маленьком огне до полуготовности. Не забывайте грибы помешивать. Соус Начнем готовить соус. Он в приготовлении сложнее предыдущего варианта, однако очень похож.

Как и в описанном выше рецепте, для варки бешамель нам понадобится сотейник. В него необходимо вылить молоко 200 мл , выложить лук и лавровый лист.

Филе индейки в сливочном соусе в духовке: рецепты с фото

Довести до кипения и достать добавки из молока обратно. На раскаленной сухой сковороде подогрейте ложку муки, но не до смены цвета. К муке добавьте 10-15 г сливочного масла и перемешайте вместе.

Добавьте туда же немного горячего молока и перемешайте все до однородной массы, используйте венчик.

Филе индейки в сметанном соусе

Соус поставьте на огонь и варите 2—3 минуты, пока тот не загустеет, не забывайте медленно помешивать соус. Снимите с огня и чуть-чуть остудите. Пока он будет остужаться, займемся грибами и мясом. К грибам с луком добавьте еще 15 граммов масла, дайте им постоять под крышкой, грибы должны пропитаться. Мясо необходимо обжарить на раскаленной сковороде до золотистой корочки. Обжаривайте по минуте с каждой стороны, но не зажаривайте.

Мясо дойдет до готовности уже в печи. Индейка в сливочном соусе в духовке почти готова. Осталось только выложить все ингредиенты на противень и запечь. Противень застелите фольгой и выложите на нее кусочки индейки. Используйте маленький, если у вас не так много мяса.

Выкладывайте кусочки поближе друг к другу, чтобы те тушились в духовке в собственном соку. Сверху равномерно распределите шампиньоны, они должны полностью покрывать кусочки. Соус бешамель необходимо смешать со сливками жирными, 200 мл и прованскими травами.

Кроме них, вы можете добавить свежие травы, например пару веточек укропа, петрушку и любимые специи. Этим соусом необходимо залить грибы и филе индейки. Сверху также затяните противень фольгой, чтобы блюдо не теряло своего аромата и тушилось в своем соку и чтобы филе индейки впитало в себя аромат и вкус шампиньонов и бешамель. Запекается мясо с грибами при 180 градусах минут 40.

В это время займитесь подготовкой гарнира. Спустя 40 минут фольгу снимите и оставьте противень в духовке еще на 20 минут. Любители сыра могут посыпать сверху твердым тертым сыром или украсить моцареллой, также добавьте свежую зелень, укроп или лук. Оформите порции со свежими овощами и веточками зелени.

К филе с грибами отлично подходит в качестве гарнира рис, паста с сыром, молодой картофель и свежий салат. Вот такие замечательные пошаговые рецепты филе индейки в сливочном соусе в духовке с фото блюда. Надеемся, что вам понравились представленные варианты. Нежное и сочное мясо удовлетворит вкусы любого гурмана. Приготовление индейки в сливочном соусе - прекрасное решение как для семейного ужина, так и в качестве горячего даже основного на праздник. Сытное и ароматное блюдо обязательно порадует невероятной вкусовой гаммой.