Икра из баклажанов и кабачка на зиму рецепты пальчики оближешь

Из этого количества получается литровая банка икры. Соль, сахар добавляются по вкусу.

Специи и их количество можно изменить, как кому нравится. Чистые и очищенные овощи нарезать кусочками приблизительно одного размера, чтобы время запекания было одинаковым.

Кабачки можно не чистить и не удалять семена, если плоды маленькие с тонкой кожурой. Нарезать на кубики со стороной 1-1,5 см. Приготовленные овощи высыпать в противень с высокими бортами. Полить растительным маслом, подсолнечным или оливковым. Можно взять оба, и этой смесью полить овощи в противне. Руками перемешать овощи, чтобы все кусочки покрылись слоем масла.

Дольки помидоров выложить вверх разрезом, чтобы меньше вытекал сок. Если верхний слой начинает зарумяниваться, перемешиваем с нижним слоем, чтобы овощи были готовы одновременно. Готовые овощи измельчить на мясорубке, погружным блендером или блендером в чаше до желаемой консистенции.

Икра из баклажанов на зиму: 4 лучших рецепта! Едим с восторгом, закатываем с предвкушением

Потом добавляем сахар, соль, специи. Перемешиваем, дегустируем, добавляем по вкусу, если чего-то не хватает. Дальнейшие действия зависят от того, как планируется хранение икры.

Если употребить сразу, тогда икра перекладывается в банки и съедается. Если она будет храниться некоторое время в холодильнике, то ее нужно покипятить пару минут, переложить в чистые банки и поставить на недолгое хранение 5-7дней.

Чеснок добавляем за несколько минут до конца запекания, потому что при долгом запекании он будет горчить, и испортит аромат и вкус икры. Для длительного хранения стерилизованные банки с икрой прокипятить 10 минут, закатать и отправить в холодное место. Кабачковая икра — вкус, как в детстве В прошлом веке кабачковую икру покупали в магазине, даже во времена дефицита.

Теперь магазинная икра почему-то не такая вкусная.

Вкусная и ароматная кабачковая икра на зиму в казане и мультиварке – «Пальчики оближешь»

Как сделать в домашних условиях икру из кабачков, вкус которой напомнит детство. Ароматная икра из кабачков на зиму рецепты, пальчики оближешь, как в детстве.

С помидорами и морковью, со сладким красным перцем, она не только вкусная, но и красивая, насыщенного красного цвета.