Крем-суп из шампиньонов со сливками рецепт пошагово

Крем-суп из шампиньонов со сливками — 5 простых и вкусных рецептов приготовления

Начнем, пожалуй, с грибов. Тщательно вымойте их и оставьте на время, чтоб они обсохли. Почистите и вымойте картошку, порежьте ее произвольно небольшими кусочками. Поставьте на огонь кастрюлю с водой или бульоном, доведите его до кипения и бросьте туда картофель. Далее прикройте кастрюльку крышкой оставив небольшую щелочку и варите картофель минут двадцать.

Грибной крем-суп из шампиньонов со сливками: рецепт с фото

Очистите лучок и порежьте его небольшими кубиками. Поставьте на огонь сковороду и налейте в нее растительное масло. Выложите лук и готовьте его до тех пор, пока он не станет прозрачным.

Крем-суп из шампиньонов со сливками (рецепт с фото)

Порежьте подготовленные шампиньоны тонкими пластинками. Выложите в сковороду к луку грибы и жарьте все вместе двадцать минут. Периодически все нужно помешивать. В самом конце приготовления все следует присолить и добавить перчик по вашему вкусу.

Крем-суп из шампиньонов со сливками — простой рецепт с фото

Добавьте в бульон с картофелем готовые грибы, дождитесь, пока все закипит, а затем варите еще минут пять. Снимите кастрюльку с огня и пюрируйте ее содержимое с помощью блендера. Делайте это осторожно, так как перемалывать нужно еще не остывший суп.

Крем-суп из шампиньонов со сливками: 8 рецептов

Влейте в кастрюльку указанное количество сливок, а затем поставьте ее вновь на огонь. Доведите суп до кипения постоянно его помешивая, так как он густой и может подгореть. Натрите на мелкую терку сыр и добавьте его в суп. После это варить его нужно еще пять минут. В самом конце попробуйте его на вкус, при необходимости досолите.

Крем-суп из шампиньонов со сливками

Если суп получился густоватым, то можете влить в него немного кипятка. После этого выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой, и пусть она так постоит десять-пятнадцать минут. Подавайте его к столу горячим, обязательно капнув в тарелку пару капель оливкового масла с трюфелем.