Медальоны из индейки с сыром в духовке рецепт

Индейка, запеченная с кабачками и сыром: рецепт фитнес-блюда

Филе промываем, вытираем кухонным полотенцем и разрезаем вдоль пополам.

Медальоны из индейки в духовке

Каждую часть филе слегка отбиваем молоточком, солим и перчим. Измельчаем блендером или на кофемолке крекер в мелкую крошку.

Медальоны из индейки: рецепты

Он заменит в рецепте панировочные сухари, что делает блюдо более хрустящим. На одну половинку отбитого филе кладем тонкий кусок сыра. Накрываем изделие второй половинкой отбитого куска. Получился медальон с сыром внутри.

Медальоны обмакиваем в яйце и панируем в крекерной крошке. Нагреваем сковороду, вливаем в нее масло и растапливаем еще сливочное масло.

Индейка под сыром в духовке

На смеси масел обжариваем медальоны до румяности и обеих сторон. Румяное филе снимаем со сковороды и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишний жир. Они еще сырые внутри. Противень накрываем пергаментом и кладем на него медальоны. Ставим противень в прогретую до 180 градусов духовку и запекаем около 15 минут. Поучаем медальоны сочные внутри с хрустящей корочкой. Отдельно подаем в соуснике красный томатный кисло — сладкий соус.

На гарнир можно приготовить картофельное пюре. Медальоны из говядины Для медальонов используется только вырезка. Эта мышца при жизни коровы неподвижная, находится внутри туши и не содержит никаких соединительных тканей. Вырезка представляет собой мышцу в виде удлиненной капли.

Голова и тонкий кончик вырезки больше подходит для бефстроганова. Для медальонов и стейков вырезаем середину. Для придания изделиям круглой формы промытую и обсушенную часть вырезки заворачиваем в пищевую пленку и выдерживаем некоторое время.

Затем нарезаем на определенное количество кусочков, шириной не менее 3 сантиметров, снимаем пленку, это и будут заготовки для медальонов.

Заготовки отбиваем деревянным молоточком с обеих сторон. Чтобы придать изделию круглую форму, обертываем с боковой стороны каждый кусок тонким слоем бекона. На сковороде прогреваем масло и выкладываем медальоны. Жарим по 3-4 минуты с каждой стороны.

Нежные медальоны из филе индейки

Для полной готовности блюда, помещаем на, сковороде, в которой жарились медальоны в духовку на 10 минут. Перед подачей вынимаем зубочистки и поливаем медальоны красным соусом. Итоги Медальоны вполне можно приготовить и в домашних условиях.

Особое внимание, прежде всего, уделить подбору сырья. Каждый вид этого блюда готовится только из определенного вида мяса или птицы, здесь не бывает других вариантов.