Плов с курицей рецепт приготовления в утятнице

Плов с курицей в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Все дело в правильном выборе посуды. Используй только настоящий казан или утятницу. Никакие кастрюльки лучше не брать, так как готовить куриный плов в них не получится! Куриное филе — около 1 кг; Рис длиннозерновой — 0,8 кг; лук репчатый — 3 большие головки; морковь — 3 крупных плода; масло растительное — 0,5 стакана; изюм — около 50 грамм; специи — зира 4 чайные ложки; кориандр — 2 чайные ложки; томат сушеный — не менее 1 чайной ложки; соль — примерно 1 чайная ложка; перец черный — половина чайной ложки.

Приготовление начинается с подготовки ингредиентов. Рис нужно хорошенько промыть под сильной струей негорячей проточной воды, изюм замочить крутым кипятком, курицу нарезать средними кусочками.

Овощи подготавливаются следующим образом: Поставь казан или утятницу на плиту, влей все имеющееся масло и подожди, пока оно хорошенько не раскалится.

Теперь можно приступить к обжарке ингредиентов. Первым в казан отправляем лук. Обязательно хорошо перемешивай, иначе он может пригореть.

Далее курица — ее добавим, когда лук станет практически прозрачным. И вместе с ней в казан добавим жариться порезанную морковку и целые головки чеснока. Через 10 минут в казан нужно добавить крутой кипяток. Около 10 минут варим плов, затем добавляем специи кроме 2 чайных ложек зиры и последний раз перемешиваем нашу основу. Извлеки чеснок и отложи его в сторону — он еще пригодится.

Его нужно распределить в казане ровным слоем, и вода также должна покрывать его слоем примерно в 1 см. Приправим рис одной чайной ложкой зиры. Теперь в течение 20-25 минут плов нужно готовить в открытой посуде на среднем огне пока не впитается вся вода.

Далее осторожно перемешиваем рис не трогать основу! Завершающий этап приготовления плова — это томление риса с курицей на среднем огне в течение получаса.

Плов из куриного филе

Крышку от казана использовать нельзя, лучше всего накрыть рис керамическим блюдом, диаметр которого меньше, чем сам казан. По прошествии указанного времени сними казан с огня, достань чеснок он больше не пригодится и перемешай получившийся плов. Подавать плов нужно обязательно с мелко нарубленной свежей зеленью. Как вариант, на этапе закладки риса в плов можно добавить вымоченные кусочки чернослива.

Тогда вкус плова с курицей будет немного сладковат. Попробуй готовить и с черносливом, и без него. Мои домашние любят оба варианта. Куриный плов узбекский Филе красного мяса курицы — 0,5 кг; рис длиннозерновой — 0,4 кг;.

Вкусный плов с курицей: низкокалорийный плов