Рецепт салата из кабачков на зиму десяточка

Салат из кабачков на зиму Пальчики оближешь

Как приготовить салат десяточка на зиму: Первым делом простерилизуем стеклянные литровые банки и металлические крышки. Тем временем подготовим овощи.

Как приготовить вкусный салат

Сладкий перец помоем, очистим от семенной коробки и порежем не слишком длинной соломкой, как того требует рецепт салата десяточка на зиму. Репчатый белый лук почистим, помоем и порежем четверть кольцами примерно такой же длины, что и сладкий перец.

Салат на зиму из кабачков и баклажан(готовила в мультиварке)

Морковь помоем, почистим овощечисткой от кожуры и натрем на крупной терке. Баклажаны для рецепта лучше выбирать молодые, с небольшими семенами внутри. Почистим их от кожуры и порежем кубиком среднего размера. Это на тот случай, если вам попались горькие баклажаны. На помидорах сделаем крестообразный надрез и опустим их на минуту в кипяток. Аккуратно снимем с овощей кожуру. Порежем помидоры кубиком среднего размера. Томаты сделают салат десяточка на зиму особенно ароматным. Если у вас нет желания возиться с бланшированием и нарезкой томатов, можете просто натереть их на терку.

Здесь главное — избавиться от шкурки. В большую глубокую кастрюлю слоями выложим подготовленные овощи. Между слоями положим целый стручок острого красного перца. Благодаря ему десяточка из баклажанов на зиму получится в меру острой и пикантной. Добавим немного острого черного перца и листочки лаврушки для аромата. Поверх выложим порезанные помидоры. Накроем кастрюлю крышкой и поставим на огонь.

Когда ингредиенты начнут кипеть, уменьшим огонь и продолжим их тушить 15 минут. Затем перемешаем все ингредиенты и будем тушить вместе еще 15 минут. Переложим горячий салат все по 10 на зиму с баклажанами в сухие стерилизованные банки. Закроем заготовки с помощью машинки крышками. Укутаем консервацию в одеяло, перевернув ее вверх дном, до полного остывания.

15 рецептов салатов из кабачков на зиму

Уберем готовый салат десяточка на зиму с баклажанами в темное холодное место. В результате получается 7 литровых банок консервации.