Рецепт щей из кислой капусты со свининой

Щи из кислой капусты со свининой

Свинина Капуста квашеная Пошаговый рецепт с фото Приготовим кислые щи из квашеной капусты, у каждой хозяйки есть свой рецепт и свои секреты приготовления вкусных щей. Я люблю, когда они получаются достаточно густыми, картофель в бульон я закладываю целиком, а затем разминаю его до пюреобразного состояния, так меня однажды научили, и этот способ мне понравился, что-то в нем есть. А теперь обо всем по порядку. Для приготовления щей из кислой капусты подготовим продукты по списку. Первым делом сварим мясной бульон.

Зальем свинину водой и поставим варить до готовности примерно на час. После закипания снимем пену, добавим соль.

Кулинарный рецепт Щи из квашеной капусты со свининой

Готовый бульон процедим, при необходимости отделим мясо от костей. В бульон добавим кислую капусту. Если он не крупный, то можно целиком, если большой, то разрежем на 2-4 части, добавим перец и лавровый лист.

Щи со свининой

Варим на маленьком огне до готовности около получаса. Порежем очищенный репчатый лук, морковь натрем на крупной терке. Обжарим овощи на растительном масле, добавим порезанный томат, жарим все вместе еще пару минут.

Достаем картофель и мнем его вилкой.

Щи с квашеной капустой, свининой и грибами

Добавляем зажарку в суп. Отправляем размятый картофель обратно в кастрюлю, доводим до кипения, выключаем и даем супу настояться 5-10 минут. Разливаем по тарелкам, добавляем рубленную зелень и сметану. Щи из кислой капусты готовы. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку!

Кислые щи со свининой в мультиварке

Поделитесь рецептом с друзьями.