Шоколадный торт с орехами и черносливом рецепт

Жирные сливки или сметана — 5 ст. Соединить муку, соду, соль, сахар и какао. Добавить яйцо, мягкое сливочное масло, молоко и винный уксус. Перемешать миксером до однородности. Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выпекать при 180 С 25-30 минут. Готовый корж остудить сначала в форме 10 минут , затем на решетке до полного остывания.

Завернуть в пленку и убрать в холодильник на ночь. На утро разрезать целый корж на 3 ровных коржа. Охлажденную сметану взбить до легкой пены с половиной сахарной пудры и загустителем для сливок. Мягкое сливочное масло комнатной температуры взбить с другой половиной сахарной пудры.

Орехи обжарить на сковороде и измельчить их скалкой.

Чернослив ошпарить кипятком, дать постоять минут 5. Измельчить чернослив в блендере до мелких кусочков. Смешать все ингредиенты в небольшой кастрюле и варить до объединения и гладкой консистенции. Корж выложить на тарелку и распределить по нему четверть сметанного крема.

Сверху выложить половину чернослива, посыпать половиной орехов. Второй корж смазать с одной стороны другой четвертью сметанного крема и уложить смазанной стороной на первый корж.

Шоколадный торт с орехами и черносливом

Сверху покрыть этот второй корж третьей четвертью сметанного крема, выложить оставшиеся чернослив и орехи. Третий корж смазать последней четвертью сметанного крема и уложить смазанной стороной на торт. Излишки сметанного крема собрать с боков торта и обмазать им бока. Убрать торт на полчаса в холодильник.

Через полчаса покрыть торт глазурью и украсить сверху ореховой крошкой и черносливом. Убрать в холодильник настояться на несколько часов, лучше на ночь.