Свиная отбивная в соевом соусе в духовке рецепт

Однако и здесь можно экспериментировать. Попробуйте приготовить мясо не в кляре, а в соевом соусе с крахмалом и яйцом. Соевый соус придает отбивным сочность и мягкость. Это прекрасный маринад для мяса и не нужно выдумывать ничего нового.

Мясо получается хрустящим за счет крахмала, с аппетитной и румяной корочкой за счет куриного яйца и пикантного, необычного вкуса за счет соевого соуса.

Остроту блюду также придает горчица, которая прекрасно сочетается со свининой. Ингредиенты 300 г свиной вырезки для отбивных; 1 яйцо; 2 столовые ложки соевого соуса; 1 столовую ложку горчицы; смесь пряных трав по желанию ; перец молотый. Способ приготовления Мясо, как обычно, сполосните. Нарежьте тонкими ломтиками, толщиной около сантиметра. Отбейте молоточком с двух сторон.

Отбивные в соевом соусе

Можно по совету Высоцкой воспользоваться пленкой и отбивать мясо, завернутым в нее, чтобы не разлетались брызги по всей кухне. Так или иначе, процесс не важен, главное — результат.

Мясо должно получиться хорошо отбитым и тонким. Чем оно тоньше, тем нежнее будет вкус блюда.

Свиные отбивные под соевым маринадом

Соедините все ингредиенты для соуса — горчицу, соевый соус, крахмал, яйцо, щепотку молотого перца. При желании можно добавить любые пряные травки. Блюдо будет еще ароматнее. Отбитые кусочки мяса погрузите в получившийся соус и оставьте на 2-3 часа. Солить дополнительно мясо не нужно. Достаточно той соли, которая находится в соевом соусе.

Свиные отбивные в соевом соусе

Однако, если вы любите щедро солить пищу, можно добавить соли, только совсем немного. Разогрейте сковороду с растительным маслом, переложите на нее подготовленные замаринованные и отбитые кусочки мясаи жарьте по 2-3 минутки с каждой стороны. Огонь должен быть сильным, долго держать мясо на сковороде на слабом огне не рекомендуется, чтобы оно не потеряло сочность.

Выложите на тарелку и угощайтесь.