Компот из персиков и нектаринов на зиму простой рецепт

Компот из нектаринов на зиму без стерилизации Нектарины в компоте!

Компот из персиков на зиму - простые рецепты вкусной заготовки

В этом году появилось много дешевых импортных нектаринов, персиков и абрикосов. После того как был запрет на продажу свежих овощей и фруктов из Европы, а потом его отменили, европейские производители фруктов и ягод понесли большие убытки и теперь продают свой урожай по более низкой цене, чтобы он не пропал. У нас появился шанс прикупить немного недорогих фруктов и закрыть из них очень вкусные и ароматные компоты на зиму.

Я сегодня консервировала нектарины.

Компот из персиков на зиму - самые лучшие рецепты вкусной консервации

Аромат от нектаринового компота — сногсшибательный. Думаю, зимой будет вообще — райский напиток.

Компот из персиков и сливы на зиму

Что требуется для компота из нектаринов на банку в 1,5 литра 0,4-0,5 кг нектаринов средней величины или мелких крупные неудобно в банку класть ; Вода — 1 литр слитый после бланширования ягод ; Сахар — 300-350 г я брала 300.

Если воды меньше или больше, пересчитайте количество сахара. Большие — это нектарины, маленькие — алыча Нектарины Как сделать компот из нектаринов Нектарины промыть, осмотреть, взять только целые хорошие плоды без повреждений.

Выложить нектарины в чистые, ошпаренные кипятком банки так, чтобы целые нектарины заняли чуть больше половины банки. Сварить сироп для компота: Залить нектарины сиропом и закатать крышки.

Компот из персиков без косточек

Перевернуть вверх ногами, проверив на протекание пусть постоит минут. Хранить в нежарком, темном и сухом месте не более 1 года у нас дома компоты хранятся при комнатной температуре в самом прохладном уголке, если у вас всегда жарко, лучше убрать компоты в подвал. Заготовка из нектаринов на зиму — душистый и вкусный компот! Нектариновый компот Особенности приготовления компота с нектаринами Что добавить в нектариновый компот У меня было еще несколько ягод алычи, я добавила по 3 ягодки в каждую банку.

Можно заготовить компоты-ассорти из нектаринов с персиками или абрикосами. Можно смешать нектарины со сливами. Таким же путем можно заготовить компоты изо всех других ягод — одного сорта либо ассорти. Советы по приготовлению компотов из отдельных видов фруктов и ягод можно посмотреть в рецепте компота из ягод и фруктов без стерилизации. Как снять шкурку с персиков Если вы закрываете персиковый компот, с персиков можно снять шкурку, она более грубая, чем мякоть.

И тогда персики в компоте будут супер-нежными. И окунают персики в кипяток, держат там минуту или две. Этот процесс называется бланширование. Потом быстро окунают в холодную воду и стягивают кожицу с персика. Тогда для варки сиропа на заливку компота можно взять воду, в которой бланшировались персики.

Потому что персики могут быть слишком сладкими и бесхарактерными. Я закрывала эти персики со шкуркой, тоже вкусно но лучше без. Если ваши персики слишком сладкие, можно нарезать пол лимона дольками и добавить к персикам перед залитием кипятком. Иначе компот будет сладким и бесхарактерным. Еще есть вкусный рецепт персикового варенья. Там же можете посмотреть технологию бланширования персиков более подробно.

Срок хранения компота из нектаринов Я закрывала компот из нектаринов с косточками, потому что нектарины трудно освободить от них — мякоть с трудом отходит и. Мне было жалко нектаринки и я закрывала их целыми. А еще можете посмотреть рецепты варенья и джемов из нектаринов, персиков и абрикосов — принцип один, только персики надо чистить от кожицы, а абрикосы и нектарины закрывать в шкурке.

Баночки с компотом проверяются на протекание и остужаются. Происходит процесс самостерилизации Нектарины — баночки с компотом.