Мидии в раковине в белом вине рецепт

Мидии с овощами в белом вине Каждый из нас, несомненно, хочет побывать во Франции — романтика и замечательная кухня этой страны никого не оставит равнодушным.

Мидии в белом вине

Чтобы окунуться в атмосферу французского юга приготовьте мидии в белом вине, их рецепт обязательно должен присутствовать в вашей поваренной книге. Готовка деликатеса не доставит трудностей, и вы с легкостью приготовите достойный ужин для своей семьи. Употреблять мидии можно жареными, тушеными или запеченными и во всех случаях морепродукты должны быть отличного качества.

К тому же стоимость морепродуктов не малая и тратить деньги в пустую, никто не хочет. Обязательно осмотрите каждую мидию и убедитесь, что раковины плотно закрыты.

Даже малейшее расхождение створок свидетельствует об испорченности морепродукта. Раковины, покрытые толстым слоем льда, покупать не желательно.

А для морепродуктов такие обработки вообще противопоказаны. Оптимальный вариант — еле заметный слой льда, без черных точек и белой изморози. Определить свежесть продукта можно по весу: Возьмите раковину в руку, и вы поймете какой перед вами продукт.

Если вам посчастливилось купить живых морских обитателей, также не стоит халатно относиться к их выбору. В первую очередь постучите по раковине, моллюски должны реагировать, если нет — моллюск мертв. Также створки должны быть плотно закрыты. Свежие и качественные мидии пахнут морем и водорослями. Форма и размер моллюска не влияет на вкусовые качества, самое главное — выбрать качественный продукт. Если вы покупаете мидии без раковин, они не должны слипаться. В вакуумной упаковке обычно можно обнаружить этикетку внутри и узнать производителя и свежесть морепродуктов.

Если этого сделать не удается, например, этикетка переклеена или размокла, от покупки следует отказаться.

Приготовление мидий в белом вине

Прекрасный аромат и вкус морепродуктов сделает ваш обычный ужин великолепным.