Отварные тефтели рецепт с рисом и фаршем

Вареные тефтели с овощным гарниром

Перец чёрный молотый, соль, зелень петрушка, укроп Мука для обваливания Рецепт приготовления тефтелей Начать лучше всего с риса. Выбирают для тефтелей клейкий круглозерный рис. Промывают под холодной водой и ставят на небольшой огонь. Такой рис впитывает довольно много воды, поэтому на стакан крупы наливают 2 стакана воды.

Варить рис не обязательно до полной готовности, минут 10-15 вполне достаточно, затем просто оставить его под крышкой.

Тефтели с рисом и мясом в пароварке

Мясо берут свиное или мешают свинину с говядиной. Можно также использовать курицу или индюшатину для приготовления диетических тефтелей. Перемолоть фарш нужно хорошо до однородной массы. Затем мелко порезать репчатый лук, морковь натереть на крупной терке. Немного поджарить все это на подсолнечном масле в небольшой сковородке. Дальше можно делать тефтели 2 разными способами.

Готовим тефтели с рисом!

Вкусно будет и так и так, но вариант без обжаривания полезнее для детей и людей, у которых есть проблемы с пищеварительной системой. Перемешивают в большой миске рис, мясной фарш и поджаренные лук с морковкой.

Добавляют куриные яйца, соль, перец. Из полученной массы формируют шарики, обваливают их в муке и плотно укладывают в разогретую широкую сковородку или противень с подсолнечным маслом. В глубокой миске или маленькой кастрюльке смешивают томатную пасту и сметану, затем разводят водой можно бульоном.

Ёжики из фарша с рисом

Воды берут примерно стакан, лучше добавить ее потом, если окажется, что недостаточно. Полученным соусом заливают тефтели, так чтобы верхний слой был покрыт. Сковородку закрывают крышкой и оставляют на маленьком огне тушиться или отправляют в духовку минут на 40. Подливка впитывается в тефтели, придавая им нежный вкус, и постепенно густеет, уменьшаясь в количестве. Перемешивают рис с мясным фаршем, добавляя яйца и молотый перец.

Мясные тефтели с рисом

Обжаренные тефтели плотно складывают в глубокую сковородку или противень, покрывая сверху слоем поджаренного лука с морковкой. Томатную пасту смешивают со сметаной, разводят водой можно бульоном , и заливают этим соусом тефтели.

Тефтели отварные

Тушат на маленьком огне под крышкой минут 20-25. Готовые тефтели посыпают зеленью.