Перец в кисло сладком соусе на зиму рецепт

Болгарский перец в кисло-сладком маринаде

Как приготовить маринованный сладкий перец на зиму Мариновать можно как болгарский перчик одного сорта, так и разных сортов в одной банке. То же самое можно сказать и о цвете: Мне больше по душе второй вариант, поэтому для данного рецепта я собрала разные перчики.

Извлечем из овоща сердцевину с семенами и разрежем плод на небольшие полоски. Что касается величины полосок, ориентируемся, чтобы перчик было удобно кушать. Для маринада нам понадобятся: Можно добавить чеснок, но это не обязательный ингредиент. В миску или кастрюлю нальем воду, добавим растительное масло, сахар и остальные ингредиенты. Выложим туда же и перчик.

Маринованный сладкий перец на зиму Изумрудный

Поставим на огонь и пробланшируем перец 5-6 минут в кипящей воде. Перец подвянет и займет более компактное положение в миске. Банки обработаем паром, крышки прокипятим. Болгарский перец разложим в банки, зальем маринадом, который остался в миске. Накроем банки крышками и поставим стерилизоваться на водяной бане.

Для этого можно использовать вместительную кастрюлю, дно которой застелено полотняной салфеткой.

Маринованный сладкий перец на зиму

Стерилизуем пол-литровые баночки в кипящей воде 15 минут, затем закатываем крышки ключом. Банки переворачиваем и оставляем в таком виде на 2-3 часа. Вот такой маринованный перец у нас получился, готовится это блюдо легко и просто, на вкус перчики получаются с кисло-сладким приятным вкусом.

Благодаря этому баночки с готовым салатом выглядят особенно нарядно. Вы, конечно же, можете брать и просто однотонные плоды… Но тогда эта заготовка на зиму получится самой обычной на вид. А из разных перцев да если еще и подключить фантазию, и не просто побросать кусочки овоща в банки, а переложить их цветными слоями получится консервация, которую будет не стыдно выставить на самый роскошный праздничный стол. А к тому же, этот салат на зиму очень вкусный.

На 2 пол литровые баночки: Рецепт маринованного болгарского перца пошагово Итак, для начала перчик нужно вымыть, разделить каждый овощ на 4 части если овощи крупные, можно и на 6. Из каждой четвертинки нужно вынуть семена. В небольшой кастрюльке довести до кипения маринад вода, соль, сахар, уксус и растительное масло. За два подхода заложить в него перец, дать ему повариться не более 4-5 минут чтобы он не успел слишком размягчиться и стать кашей.

Осторожно переложить кусочки перца в подготовленные стерильные баночки на дно каждой при этом положите по половинке листика лаврушки и по две горошины душистого перца. Залить все сверху горячим маринадом.

Кисло-сладкий острый перец

Закатать крышками, перевернуть и укутать на ночь. Лично у меня по этому рецепту получилось ровно 2 баночки. Что сказать — я сразу же пожалела, что не приготовила еще больше, так как на поверку маринованный перец оказался очень вкусным. Обязательно попробуйте приготовить это маленькое овощное произведение искусства. Вы не останетесь равнодушными, да и семья будет в восторге!