Рецепт приготовления камбалы в духовке с картошкой

Соль, перец черный молотый по вкусу. Камбала с картошкой в духовке рецепт приготовления с фото: Для начала разделаем камбалу. Ножницами отрезаем плавники с боков. Затем острым ножом срезаем голову. Чтобы легче снять шкуру по краям делаем надрезы и также надрез на хвосте.

Камбала запечённая с картофелем

Берем шкуру у хвоста и придерживая рыбу аккуратно снимаем ее, снимается она легко. Также снимаем шкуру с обратной стороны, и убираем оставшиеся полоски шкурки по краям.

Камбала с картошкой в духовке

Можно конечно и не делать надрезы по краям прежде, чем снять шкуру, а просто сделать один надрез в районе хвоста, но так шкурка будет сниматься немного труднее. Готовим маринад, для этого выдавливаем сок половины лимона. Затем добавляем немного растительного масла, соль, перец и розмарин. Перемешиваем и натираем нашу рыбу со всех сторон.

Отставляем ее в сторону и даем немного промариноваться. В это время займемся чисткой и нарезкой картофеля с луком. Картофель нарезаем на тонкие кружочки, а лук тонкими полукольцами. Соли и перчим по вкусу, посыпаем розмарином, перемешиваем. Выкладываем картофель в фольгу, у меня вот такие формочки, что очень удобно. Затем кладем кусочки сливочного масла. Поверх выкладываем нашу камбалу и поливаем оставшимся маринадом. Плотно закрываем формы фольгой. Ставим выпекаться наше блюдо в разогретую духовку при температуре 180-200г примерно на 45-50мин.

Камбала с картошкой в духовке готова.

Вам также может быть интересно.