Рецепт салата капуста с грибами на зиму

Ваш холодный зимний вечер станет гораздо лучше, если вы откроете баночку капусты с грибочками. Да под вареную картошечку. В этот простой рецепт солянки подойдут и шампиньоны, и белые грибы. Рецепт приготовления капусты с грибами на зиму сводится к тому, что все ингредиенты надо очистить, нарезать и потушить. Затем закатать в банки. Зимой содержимое такой баночки я отправляю в сковороду, добавляю мясо или нарезанную колбаску и получаю отличный обед. Итак, как приготовить капусту с грибами на зиму?

Грибы тщательно промойте и очистите. Если они крупные, нарежьте. Затем отправьте в кипящую воду, нагрейте до кипения и варите в течение 15 минут. У капусты оторвите верхние листья, тонко нашинкуйте.

Салат из капусты и грибов на зиму

Помидоры промойте, очистите от кожицы путем бланширования. Морковь очистите, промойте и натрите на крупной терке или настругайте соломкой. Лук очистите и нарежьте полукольцами.

Солянка на зиму с капустой и грибами

Поставьте сковороду с небольшим количеством растительного масла на средний огонь, нагрейте и обжарьте в ней лук с морковью до золотистого цвета. Добавьте к луку и моркови нашинкованную капусту с дольками помидоров.

Влейте оставшееся растительное масло, посолите и тушите на медленном огне в течение получаса.

По истечению получаса добавьте к овощам грибы и тушите еще полчаса. За 10-5 минут до готовности добавьте лавровый лист, горошины душистого и черного перца и уксус.

В заранее подготовленные простерилизованные банки разложите капусту с грибами. Закатайте и переверните вверх дном.

Капуста с грибами на зиму

Баночки укутайте старым одеялом до их полного остывания. Храните в темном и прохладном месте.