Рецепт солянки из свежей капусты с сосисками

Солянка с сосисками из свежей капусты

Соль Способ приготовления солянки из капусты с сосисками Начнем с капусты.

Солянка с сосиской

Я шинкую ее достаточно тонко. Кочан режется пополам, затем кладется срезанной частью вверх так, чтобы один из краев среза прижимался к доске. Фиксируем кочан левой рукой. И принимаемся мелко шинковать, срезая ножом тонкие пластинки сверху вниз. Получившуюся тонкую соломку выкладываем на большую сковородку.

Как видите, капусты получилось с горкой. Но в этом нет ничего страшного, в процессе приготовлении она осядет. Объем уменьшится почти вдвое. Наливаем в капусту растительное масло. Я лью побольше, потому что мужу так нравится. Где-то ложек 5-6 столовых. Сковородку с капустой я ставлю на плиту и обжариваю без крышки, переворачивая каждые 5 минут, чтобы не подгорела и прожаривалась равномерно. Я уже говорила, но еще раз повторюсь, что для быстрого приготовления солянки из капусты с сосисками нам понадобится две сковородки.

На второй сковороде обжариваем мелко порезанный лук и натертую на терке морковь. Минут 5-7 нужно, чтобы на небольшом огне овощи стали достаточно мягкими. Добавляем кетчуп или любой густой томатный соус , перемешиваем. Если вы используете томатную пасту, то кладите не более 1 столовой ложки, чтобы капуста не получилась кислой.

Прошло полчаса с тех пор, как мы поставили жариться капусту. Но цвет у нее, конечно, не парадный. Добавляем зажарку с кетчупом. Перемешиваем, капуста получает жизнерадостный цвет.

Солянка из свежей капусты с сосисками

На этом этапе я солю блюдо. И обязательно пробую, потому что в зависимости от типа кетчупа может понадобиться чуть больше или чуть меньше соли. Мне на этот раз хватило половины чайной ложки.

Солянка из капусты с сосисками, тушеная в мультиварке

Осталось только поджарить сосиски. Я их режу поперек такими мелкими кружочками. Можно резать и вдоль, но так, конечно, вид у блюда получается более жизнерадостным. Сосиски я обжариваю буквально в течение трех минут, помешивая.

Как только на них появятся первые следы корочки, сразу выкладываю их в капусту. Перемешиваю и на этом солянку с сосисками можно считать готовой.

Солянка из квашеной капусты с сосисками и картошкой