Рыба в сметанном соусе на сковороде рецепт

Рыба в сметане на сковороде

Для того чтобы приготовить рыбу в сметанном соусе на сковороде, рыбное филе вымыть и нарезать большими порционными кусками.

Тушеная рыба под соусом из сметаны

Я использовала для приготовления этого блюда филе трески, но думаю, что для него вполне подойдет и любая другая белая рыба, например, тилапия, хек, минтай, палтус или пангассиус.

Рыбное филе выложить в глубокий сотейник, посолить и посыпать молотым перцем. Дольки чеснока раздавить плоской стороной ножа и в таком виде добавить к рыбе.

Как вкусно приготовить рыбу в сметанном соусе

Содержимое сотейника залить молоком, накрыть крышкой и поставить на средний огонь. Когда молоко закипит, огонь убавить и готовить рыбу при слабом кипении в течение 10 минут. Рыбу аккуратно вынуть из сковороды на тарелку с помощью шумовки, накрыть крышкой и держать в тепле. Чеснок также извлечь из молока и выбросить. В оставшееся молоко добавить сливочное масло и сметану, соус подсолить и хорошо перемешать.

Уваривать соус на среднем огне в течение 10 минут до небольшого загустения, помешивая время от времени, после чего снять с плиты. В сметанный соус добавить измельченную зелень, цедру лимона и 2 ст. Все ингредиенты соуса тщательно перемешать. Вернуть в сотейник кусочки рыбы и аккуратно покрыть их сметанным соусом. Вкусная и полезная рыба в сметанном соусе, приготовленная на сковороде, готова! Ее можно подавать с любым гарниром, но особенно хорошо этот нежный молочно-сметанный соус сочетается с рассыпчатым рисом.

Как приготовить диетическую рыбу в сметанном соусе Рыба в сметанном соусе, приготовленная по данному рецепту, содержит всего 122 ккал на 100 г готового блюда, что совсем немного для полноценного и весьма сытного второго блюда. Однако, это блюдо можно сделать еще менее калорийным, если последовать следующим простым советам: Отдавайте предпочтение самым нежирным сортам белой рыбы, таким как треска, минтай и хек.

Рыба в сметанном соусе: как приготовить в духовке, на сковороде и в мультиварке

Это блюдо не сильно проиграет во вкусе, если полностью исключить из данного рецепта сливочное масло. Другие рецепты для Вас: