Баранина в горшочке в духовке с картошкой и баклажанами рецепт

Горшочки с бараниной, картофелем и баклажанами

Запечёная свинина в горшочке с баклажаном и помидорами Горшочки со свининой, картофелем, баклажанами и помидорами Это блюдо напоминает по своему составу Чанахи — рецепт кавказской кухни, но по вкусу значительно отличается, так как вместо баранины мы используем свинину, мясо не тушим в казане на огне, а запекаем в горшочке, ну и, конечно, отсутствие свежей кинзы и приправы хмели-сунели, делает это блюдо иным.

Попробуйте запечь свинину с овощами в горшочке и точно не пожалеете! Для мяса в горшочках нам понадобится на 3 горшочка Свинина — 500 гр приблизительно по 150 гр на горшочек ; Картофель — 5-6 средних клубней; Баклажан — 1 средний или 2 маленьких; Помидоры — 3 средних; 1 большая или 2 средних луковицы; 5-6 долек чеснока; Соль, чёрный перец и различные приправы на ваш вкус ; Растительное масло для обжарки. Из этих вкусных продуктов мы приготовим свинину с баклажанами в горшочках!

Способ приготовления свинины в горшочках Все овощи очищаем, моем и нарезаем: Нарезанный баклажан присыпаем солью и отставляем в сторону минут на 15-20, после — промываем в холодной воде и отжимаем.

Баранина с баклажанами в горшочках

На хорошо разогретой с маслом сковороде обжариваем на большом огне свинину со всех сторон до золотистой корочки, минут 5-8, приправляем её солью, чёрным перцем и какой-либо приправой к мясу я взяла индийскую смесь.

Выкладываем мясо равномерно по горшочкам вместе с соком, который выделился в процессе жарки. Выкладываем в горшочки мясо Затем, на той же сковороде мыть её не нужно обжариваем около 5 минут картофель, приправив его специями для картошки.

Горшочек с мясом и баклажанами

Выкладываем на мясо картошку и посыпаем специями Выкладываем в горшочки поверх мяса и добавляем чуть горячей воды чуть меньше пол стакана — это необходимо для того, чтобы запекаясь овощи и мясо не высушились. Баклажан и репчатый лук так же обжариваем, но лук совсем слегка — пару минут, а баклажан — чуть дольше, до небольшого смягчения.

Во время жарки баклажан желательно чуть посолить. Выкладываем очередной слой — лук и баклажан. Продолжаем наполнять горшочки вкусной едой! Последним слоем пойдут свежие помидоры. Накрываем горшочки крышкой и ставим в разогретую духовку при 200 градусов на 40 минут. После чего в каждый горшочек добавим порубленный чеснок, всё перемешаем и проверим на соль, если недостаточно — добавить по вкусу.

Баранина с овощами в горшочках по-Грузински

Горшочки убираем обратно в духовку, и даём нашему блюду чуть потомиться, но уже при выключенной духовке. Можно подавать горшочки на стол. Готовые горшочки с мясом, картошкой и овощами! Если добавить сметанки — будет еще вкуснее! Можно, конечно же, ничего не обжаривать, а сразу уложить все ингредиенты слоями по горшкам, но тогда на запекание у вас пойдёт не менее 1, 5 часа, а мясо может выйти суховатым. Почему не нужна морковь Я принципиально не добавляла в горшочки морковь.

Баклажаны отлично сочетаются с помидорами и чесноком, морковь же заглушит этот неповторимый вкус и придаст блюду чуть сладковатый вкус, ну а здесь важно сочетание свинины, баклажана с томатами и неповторимый аромат чеснока и приправ. Как нарезать овощи для запекания с мясом в горшочках Нарезать картофель, баклажан и помидоры, желательно некрупно, так они быстрее пропекутся, а перемешавшись, обменяются друг с другом своим вкусом.

Как подавать горшочки с мясом и овощами Подавать горшочек нужно порционно и перед самой подачей можно в каждый горшочек добавить большую ложку сметаны и посыпать всё мелкорубленой свежей зеленью петрушка, укроп.