Пицца с курицей и грибами рецепт соуса

Как приготовить пиццу с курицей и грибами

Рецепт приготовления шурпы из баранины читайте и готовьте. Читайте как правильно и вкусно потушить капусту с мясом в кастрюле. Простые и сложные рецепты на любой вкус. Для начала нам нужно замесить тесто. Для этого просеем на стол муку, добавим соль, формируем из муки горку с лункой в центре. В эту ямку вливаем жидкую часть вода, молоко или сыворотка — придаст тесту особый аромат и всыпаем дрожжи.

Нужно минут 10 подождать пока опара оживет и начнёт работать на поверхности будет появляться пузырьки. Теперь берем деревянную лопатку и постепенно, круговыми движениями вмешиваем муку в жидкость.

Пицца с курицей и грибами

Когда тесто станет более-менее плотным и лопаткой мешать будет уже неудобно, вливаем масло и начинаем месить руками. Для интенсивного замеса потребуется минут 10, если тесто на вид стало гладким, а на ощупь приятным и эластичным, значит, оно готово. Нужно сформировать из теста в шар и убрать в теплое место без сквозняков, лучше в миску, накрытую полотенчиком, пока подготовим соус и начинку.

Уже можно включать духовку на 230—250 градусов. Пока тесто отдыхает, смешаем соус.

Рецепт пиццы с курицей и грибами

Классический соус для пиццы с курицей и грибами — это томатный с приправами. Томатную пасту перемешать со специями и готово! Но прелесть домашней пищи в том, что можно менять состав в зависимости от индивидуальных предпочтений. Например, томатную пасту заменить на кетчуп, добавить майонез или диетический йогурт. Тесто готово, соус готов, дело осталось за малым — начинка. В составе начинки три ингредиента: Куриное филе — слегка отбить, обжарить, нарубить кусочками примерно 1 см; Грибы — нарубить можно дополнительно припустить на сковороде ; Сыр — натереть на терке.

Рецепт пиццы с курицей в сливочно-чесночном соусе

Осталось собрать все составляющие. Отдохнувшее тесто растянуть в тонкую лепешку, возможно, вы умеете так же виртуозно крутить его над головой, как это делают мастера пиццамейкеры, выложить в форму для запекания или противень, намазать соусом и выложить куриную грудку, грибы и щедро посыпать сыром.

Количество начинки можно варьировать. Можно закладывать пиццу, лучше на нижний уровень, тогда тесто успеет пропечься и обзавестись той самой вкусной хрустящей корочкой, до того как начинка начнет перегреваться. И чем выше температура, тем меньше времени понадобится для полного запекания, например, если разогреть духовку до 250 градусов, то потребуется всего 8-10 минут. Перед подачей можно дополнительно посыпать сыром типа пармезан или мелкорубленым укропом.

Маленькие секретики Больше всего эта пицца любит свежий укроп; Не помешает проверить томатную пасту на отсутствие в составе различных добавок и загустителей, лишний крахмал нам ни к чему; Ради интереса можно попробовать разок замесить тесто без масла, разница будет заметна; Жидкость нужно подогреть для лучшей и более быстрой активации дрожжей. Оптимальная температура 35-40 градусов; Сахар на подкормку дрожжей хорош в сдобе, но не в пицце.

Тесту для пиццы совсем не нужна лишняя сладость, так можно просто испортить вкус; Пиццу нужно выпекать при максимальной температуре; Куриную грудку лучше обжаривать, а не запекать. Так получается вкуснее и сочнее; Выпекать пиццу следует на самом нижнем этаже в духовке, так можно избежать сгоревшей начинки в сочетании с сырым тестом; Дополнительно начинку можно сдобрить маслом, для этого лучше использовать оливковое масло экстракласса Extra Virgin.

А теперь кушаем и наслаждаемся!