Рецепт болгарского перца с чесноком и зеленью на зиму

Пошаговый рецепт маринованного перца с чесноком и зеленью По правилам приготовление этого перца, его нужно начинять зеленью и чесноком целиком. Но это дольше и утомительнее. Предложу вам приготовить его нарезав половинками, перекладывая зеленью с чесноком. Вкус не меняется, хотя нет, перец так лучше промариновывается и обогащается вкусом.

Перец маринованный с зеленью и чесноком

Но вы сами можете поэкспериментировать и попробовать закрывать по разному. Итак перец очистить и удалить семена. Крупные зубки разрежьте напополам, а мелкий оставьте так. Зелень нарезать крупно, не нужно нам, чтобы она была мелкая!

Приготовить маринад из предложенных ингредиентов. В кипящий маринад опустить очищенный перец, порциями. Смотрите, чтобы перец ложился в один слой. Перец нужно бланшировать 2-3 минуты, не переваривайте его. Затем по очереди доставайте и выкладывайте в эмалированную кастрюлю, накрывая перец крышкой.

Болгарский перец с чесноком на зиму рецепты приготовления

Такие манипуляции проводим со всем перцем. На дно подготовленных стерилизованных банок уложить зелень сельдерея и петрушки, чеснок, затем 3-4 перчика,затем снова зелень и чеснок, и так продолжаем до самого верха банки. Слегка утрамбовуйте содержимое банки, иначе может не хватить заливки. Закипятите маринад, залейте им перец в банках. Поставьте баночки с перцем стерилизоваться в кастрюлю с водой, на дно которых уложите тканевую салфетку и решетку.

Литровые баночки стерилизуйте 15 минут, с момента закипания воды. Затем банки закатайте, и переверните вверх дном, но не укутывайте!

Наслаждайтесь вкуснейшим ароматны маринованным перцем с зеленью и чесноком!