Рецепт кулебяки с фаршем и рисом рецепт

Следом добавляем смягченное масло и вбиваем 2 яйца. К вязкой смеси постепенно, небольшими порциями подсыпаем муку. Замешиваем вручную мягкое, эластичное и отстающее от рук тесто. Как только масса перестанет липнуть к ладоням, прекращаем добавлять муку.

Кулебяка с мясом

Тесто должно получиться нежным и приятным на ощупь — не тугим! Перекладываем мучную массу в чистую миску, накрываем салфеткой или полотенцем и ставим к батарее, либо в другое теплое место.

Оставляем на 40-60 минут. Как сделать начинку для кулебяки с мясом В нашем примере кулебяка готовится с самой простой начинкой. На раскаленной сковороде с растительным маслом первым делом обжариваем порубленный лук. Когда луковая нарезка размягчится, загружаем весь фарш. Размешиваем лопаткой, разбиваем крупные мясные комки. Как лепить кулебяку с мясом Подошедшее тесто переносим на рабочую поверхность и раскатываем овалом толщиной 4 мм. По желанию можно поделить тесто пополам и приготовить две кулебяки.

На центр раскатанного теста выкладываем остывший фарш с луком. По обе стороны от мясной начинки разрезаем тесто на одинаковое количество полосок.

Кулебяка с мясом и рисом

Таким образом, поочередно переплетая полоски, полностью прячем начинку. Сформированную кулебяку аккуратно переносим на большой противень, покрытый пергаментом. Поверхность пирога смазываем смесью желтка и молока.

Кулебяка с мясом, яйцом и рисом

Выпекаем кулебяку с мясом в прогретой до 180 градусов печи примерно 40-45 минут. Немного остудив, нарезаем выпечку порционно и можно приступать к чаепитию. Кулебяка с мясом на нежном дрожжевом тесте готова!