Рецепт квашения огурцов холодной водой в бочке пластиковой

Как солить огурцы в деревянной и пластиковой бочке на зиму: только проверенные рецепты

Готовим Огурчики квашенные в пластиковой 5-литровой баклажке. Огурчики замочить на 4-6 часов в холодной воде, предварительно обрезать плодоножки, затем промыть и уложить в 5 6,7,10 - по желанию - литровую баклажку.

Укладывать слоями, вначале слой специй с пряностями на дно, а затем - огурчики послойно, до самого верха. Закончить именно специями, последний слой положить потолще, чтобы огурчики не всплыли на поверхность, как-бы забить.

Всё укладывать очень плотно, каждый слой перетряхивать, чтоб равномерно уложить. Затем развести соль в холодной воде и залить огурчики до самого верха, чтобы вода перелилась через край.

Огурцы квашеные в бочке

Проверить чтобы вода заполнила все пустоты и плотно закрутить крышкой. Поставить в погреб и забыть на несколько дней 3-5. Через 3-5 дней очень медленно откручиваем крышку, чтобы выпустить скопившийся воздух из баклажки, доливаем недостающую воду солёную опять через край и опять туго, плотно закрываем. Так делаем до тех пор, пока не наступят холода и не прекратится процесс брожения. Срезаете верх баклажки, чтобы рука проходила и пробуете.

О том, как засолить огурцы в бочке

Срезанную крышечку не выбрасываете, а прижимаете открытый верх, она провалится и будет служить крышкой. Самое главное - чтобы огурчики находились как можно дальше от поверхности, прикрытые толстым слоем специй, пряностей и воды. Специи и пряности выбросите, только как съедите последний огурец.

Огурцы из бочки

Поверьте очень вкусно и полная экономия банок. Может много написано, но делается очень быстро. Зарегистрируйтесь , а если Вы уже зарегистрированы — авторизируйтесь Мнения, высказанные в этой теме, передают взгляды авторов и не обязательно отражают позицию администрации. Аноним-ка 07 июля 2013 в 15: И длительное время в нем пища. Чу Ча 07 июля 2013 в 15: Пластик от бутылок не предусмотрен для брожения и хранения консервации. Что вы такое придумали?

Огурчики на зиму в пластиковой 5-литровой баклажке.

Зубачистка 07 июля 2013 в 15: Не надо маяться ерундой.