Рецепт варенья из сливы с яблоками на зиму

Душистое яблочно-сливовое варенье напомнит о солнце и тепле сумрачными зимними вечерами. Эта ароматная сладость насыщенного красного цвета прекрасно подходит к чаю, кроме того, с вареньем из яблок и слив получается великолепная выпечка.

Варенье из яблок и слив

Как выбрать фрукты для варенья Яблоки и сливы хорошо сочетаются в пирогах и варенье Фото: Плоды богаты витаминами и минералами, причем многие из них, например, витамин P сохраняются и после тепловой обработки. В кулинарии сливы находят очень широкое применение: Большой популярностью пользуется и сливовое варенье.

Для варенья можно использовать разные сорта слив, но лучше отдать предпочтение наиболее ароматным. Очень хорошо подходит для варенья сорт Венгерка — сливы этого сорта содержат большое количество пектина, благодаря чему варенье быстро густеет, а также плотную мякоть, которая позволяет кусочкам сливы сохранить форму после обработки. Подойдут и другие сорта с душистой плотной мякотью, а вот мягкие нежные сливы с тонкой кожицей лучше использовать для приготовления джемов.

Вкусное сочетание Самое вкусное варенье получается из сливы Венгерка Фото: Яблочно-сливовое варенье получается очень душистым, а его роскошный темно-красный оттенок делает заготовку идеальным украшением различных десертов.

Это лакомство имеет приятный кисло-сладкий вкус и особенно понравится тем, кто не любит излишне приторное варенье. ТОП-5 летних рецептов Можно ли сделать варенье из яблок и слив еще лучше? В этом помогут пряности.

Варенье из слив и яблок

Сочетание яблок с корицей считается классическим, но мало кто знает, что со сливой эта пряность сочетается столь же гармонично. Поэтому небольшая добавка корицы в варенье придаст вкусу насыщенность и подчеркнет теплый аромат сладости. Многие любят такое варенье и с добавлением грецких орехов — пропитавшись в сиропе, орехи придают сладости пикантность. Важно лишь помнить, что перед добавлением орехов в варенье их необходимо прокалить на сковороде — в противном случае заготовка может быстро испортиться.

Приготовление варенья из яблок и слив Варенье из слив и яблок Фото: Сливы помыть, высушить, освободить от косточек и нарезать небольшими дольками. Засыпать фрукты сахаром и дать постоять, чтобы сливы выделили сок.

Добавить сто миллилитров воды и поставить кастрюлю со сливами на слабый огонь. Довести варенье до кипения, изредка осторожно помешивая.

Варенье на зиму из слив и яблок

В кипящий сироп засыпать яблоки, очищенные от кожуры и семян и нарезанные небольшими дольками, добавить корицу. Варить фрукты в течение пяти минут до получения красивого рубинового оттенка. Образующуюся при варке пену необходимо снимать.

После этого выключить огонь и дать варенью настояться в течение нескольких часов без крышки. Настоявшееся варенье следует проварить еще пять — десять минут, не допуская переваривания.

Готовность варенья определяется так: Если капля не расплывается, а сохраняет форму, варенье готово, его можно раскладывать в горячие простерилизованные банки и закупоривать.

На зиму: как приготовить яблочно-сливовое варенье

Смотрите видео, как спасти гору яблок с помощью канцелярской резинки: Еще несколько материалов по теме: