Салат с свеклы и кабачков на зиму рецепты

Салат с кабачком и свеклой "Июньский"

Пикантный салат из свеклы и кабачков

Алена Бондаренко Заготовки на зиму кабачки , свекла Кабачок — овощ не только полезный, но и довольно доступный. Его очень просто вырастить самостоятельно, он даже не требует специального ухода, отлично растет как на грядках, так и дома на подоконниках и балконах.

Неприхотливое растение может обойтись без постоянного полива, выдержать перепады температур…К чему все это? К тому, что из года в год именно этот овощ есть в распоряжении у каждой хозяйки, причем в большом количестве. Что же делать с этим богатством? Мариновать с солью, уксусом и зеленью — банально, готовить аджику или икру — долго, да и дополнительных продуктов много требуется.

Есть оптимальный рецепт, который позволяет получить прекрасный результат при минимальных временных затратах.

15 рецептов салатов из кабачков на зиму

Салат из свеклы с кабачками на зиму готовится быстро, получается вкусно, а использование мультиварки позволяет во время приготовления заняться своими делами, не переживая, что смесь подгорит или случится еще какая-нибудь неприятность. Как приготовить салат из свеклы с кабачками на зиму Ингредиенты: Рецепт приготовления прост, поэтому сноровки и навыков в кулинарии никаких не требует, а вот от используемых продуктов зависит много.

Во-первых, конечно же, кабачки. Оптимально, если плоды будут молодыми и обязательно свежесобранными. Определить эти характеристики довольно просто.

Салат из кабачков и свеклы на зиму

Рекомендуется использовать молодые плоды, прошлогодние, хоть и стоят дешевле, уже потеряли упругость и вкус. Идеально, если в наличии есть домашняя аджика , но если нет, можно заменить ее магазинной только используйте проверенного производителя, чтобы вкус не подвел , или просто увеличить количество томатов.

Свеклу надо отварить до готовности. Кстати, можно найти очень много рецептов с использованием свежего овоща. Понятно, что они экономят время, но вот только баночки получаются более капризными.

Готовую свеклу очистить от кожуры, кабачки промыть. В чашу мультиварки налить масло, когда оно нагреется, обжарить предварительно очищенный и мелко нашинкованный лук. Когда он приобретет золотистый оттенок, можно высыпать кабачки, свеклу, добавить соль, томатную пасту, аджику домашнюю и помидорное пюре. Буквально за 5 минут до окончания готовки добавить 2 столовые ложки уксуса. Салат из свеклы с кабачками на зиму готов.

Осталось разложить его по баночкам и закатать. Вот так просто и быстро готовится вкуснейшая и оригинальная закуска на зиму. Чтобы перестраховаться, можно простерилизовать баночки в духовке или на пару, но в принципе, заготовка в темном и прохладном месте храниться отлично.

Салат со свеклой и с кабачками

Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья. С уважением, Алена Бондаренко. Поделитесь статьей в соц. Вам также может быть интересно: