Шашлык из корейки на кости свинины рецепт

Наршараб — примерно 2 ст. Как приготовить корейку на мангале Готовим маринад для стейков из свинины Луковицы очищаем, моем и измельчаем в кашу.

Вкусный шашлык из свинины

Для этих целей можно использовать блендер либо терку. Зелень нарезаем мелко ножом, тут блендер лучше не использовать. Соединяем лук, нарезанную траву и остальные ингредиенты маринада, все перемешиваем. Обычно на рынке продается корейка на косточке уже нарубленная на куски. Если же вам предстоит нарезать мясо самостоятельно, то делайте стейки толщиной не более 3 см. Они отлично прожарятся на мангале и не потеряют свою сочность.

Кроме кости на корейке всегда имеется слой жира. Кость и сала предохранит мясо от пересыхания срежем с уже готового шашлыка. Стейки из свинины обмазываем маринадом и перекладываем в плотный пакет с зиплоком. Мариновать корейку на шашлык можно и в кастрюле, но в пакете большая площадь мяса соприкасается с маринадом.

Простой рецепт вкусного и сочного шашлыка из свиной корейки на кости

Убираем мясо в специях на холод и выдерживаем перед приготовлением не менее 4 часов лучше ночь. Жарим свиной шашлык на мангале Выкладываем куски на решетку и жарим шашлык из корейки над раскаленными углями огня быть не должно.

Шашлык из свиной корейки без кости

Стейки толщиной до 2 см готовятся 30-35 минут, до 3 см — 40-45 минут. Тоненькие кусочки свинины около 1 см будут готовы уже минут через 20. Чтобы ускорить запекание мяса над углями закрывайте мангал крышкой или фольгой. Сняв стейки с огня, как и любому другому мясу, ем надо дать отдохнуть да, они устали!

Маринад для шашлыка из корейки (стейки из свинины)

Подавать шашлык из корейки с листьями салата и свежими овощами. Людям, пристально, следящим за своим весом рекомендуется срезать и выбросить весь видимый жир, несмотря на то, как аппетитно он бы не выглядел. Как бы хорошо не выглядел рассказ о диетичности свиного шашлыка, все же злоупотреблять им не стоит.

Вкусный шашлык из свиной корейки – рецепт маринования и приготовления с пошаговыми фото

Если пикники следуют один за другим, чередуйте блюда: Старайтесь выбирать кусочки по-постнее и соблюдайте размер порций — это поможет вам сохранить фигуру.