Яблочный сок в домашних условиях рецепт в соковарке

Яблочный сок через соковарку на зиму: рецепт с фото

Мне нравится 0 Если урожай яблок с Вашего приусадебного участка удался настолько, что Вы не знаете, куда их девать, то самое верное решение — купить соковарку. Этот прибор позволит без особого труда заготовить огромнейший объём сока на зиму.

Как варить ароматный сок в соковарке из яблок?

К тому же, оставшийся жмых можно будет использовать при приготовлении некоторых десертов. К сожалению, пользоваться прибором не всегда выгодно. Соковарка опережает его по своим плюсам сразу на несколько пунктов.

Приготовление домашнего яблочного сока на зиму в соковарке

Особенно это касается случая, когда нужно переработать много яблок. Простота изготовления сока — при приготовлении фрэшей с помощью соковыжималки нужно потратить гораздо больше усилий. В соковарку же можно просто заложить сырьё, поставить её на огонь, закрыть крышкой и отправиться заниматься др.

Качество напитка — полученный срок сразу же готов к употреблению. Также его не нужно уваривать, чтобы закатать на зиму. Безотходность производства — при изготовлении сока в соковарке образуются ненужные кусочки фруктов и ягод.

Их можно потом превратить в пюре для начинки пирогов и булочек. Яблоки, обработанные паром, используются для мармелада , зефира и пастилы. Сок из ягод и фруктов можно получить 2 методами — благодаря физическому воздействию отжиму и пару.

Соковарка работает по 2-му принципу. Прибор напоминает большую кастрюлю, состоящую из 3-х частей. Нижняя широкая чаша имеет не большую высоту. Благодаря ей, по сути, и образуется пар. Над ней располагается ёмкость с отверстием, через которое он проходит к сырью. Сами яблоки укладываются в последнюю часть соковарки. Как варить яблоки в соковарке? Заготовьте, прежде всего, необходимое количество плодов.

Сорта могут быть любыми, но не слишком кислыми.

Яблочный сок в соковарке: рецепт с фото

Не стоит отбирать фрукты по внешнему виду. Плохие места всегда можно срезать. Главное, чтобы не было гнилых яблок. В нижнюю чашу соковарки заливаем воду.

Яблочный сок в соковарке на зиму

В случае необходимости жидкость доливается в процессе выгонки сока. В соковарку вставляем среднюю часть. Прибор ставим на плиту на средний огонь.

Пока вода закипает, возвращаемся к яблокам. Нарезаем их на средние дольки. Слишком большие не пропустят пар — соответственно сока получится мало. А маленькие размякнут и забьют все дырочки верхней ёмкости. В итоге прохождение сока будут нарушено. Верхнюю кожуру фруктов можно оставить, а вот косточки убрать. Существует мнение, что в них накапливаются не столько витамины, сколько различные вредные вещества. Закрываем герметичной крышкой и засекаем 1,5-2 ч. Огонь на это время нужно убавить.

Иногда можно проверять наличие воды в нижней ёмкости. После готовим ещё 1 кастрюлю. Подставляем её к кранику соковарки и открываем его, чтобы стёк сок.