Чем можно заменить кокосовое молоко в рецепте

Кокосовое молоко менее калорийное, очень ароматное и вкусное. В большей части азиатских стран, а в частности, в Таиланде, Индии и Шри-Ланке, повседневную еду готовят на основе молока из кокосового ореха. Например, рис и карри — классическое блюдо Шри-Ланки и Индии. Знаменитый тайский суп Том Ям также на основе растительного молока. Не обязательно воспроизводить шедевры кулинарии азиатских стран.

В привычных нам рецептах можно заменить коровье молоко или сливки на кокосовое, что кардинально изменит не только вкус и калорийность блюда , но и его полезность. Например, можно потушить овощи в кокосовых сливках, запечь картофель с грибами в горшочках, приготовить суп-крем, спагетти под растительными сливками, фруктовые смузи, блинчики на молоке и так далее. Если у вас есть кухонный комбайн или мощный блендер, то вы сократите время приготовления в несколько раз.

Все, что нам нужно — это свежий кокос и вода.

Чем можно заменить кокосовое масло в уходе за волосами?

Кокос очищаем от твердой скорлупы, оставляем только белую мякоть, покрытую тонкой коричневой кожицей. Натираем кокос на мелкой терке так, чтобы получилась тонкая кокосовая стружка.

Чем мельче стружка, тем лучше.

Половинку кокоса надевают на металлический диск с острыми зубьями, а затем вращают ручку терки. К сожалению, в наших магазинах специальные терки для кокосового ореха не продаются. Натертую мякоть заливаем питьевой водой. Хорошенько жмем руками в течение 1-2 минуты. Жмите стружку до тех пор, пока вода не станет белого цвета. Далее процеживаем через сито, отделяя жмых от воды. Должно получиться жирное кокосовое молочко, но не такого насыщенного белого цвета, как коровье.

Точно также можно проделать со стружкой и второй раз, выйдет менее жирное молочко. Объем воды зависит от того, насколько густое и жирное молоко вы хотите получить.

Чем заменить кокосовое молоко в

Не забывайте, что свежую кокосовую стружку можно использовать в различных десертах, например приготовить блинчики с начинкой из кокоса или яблочный мусс с кокосом.