Лучший рецепты шашлыка из свинины с уксусом

Лук чистим и нарезаем колечками. Мясо нарезаем крупными кусками.

Шашлык из свинины в уксусе, пошаговый рецепт с фото

В кастрюлю укладываем слой мяса. Поверх мяса выкладываем лук. Затем снова мясо и лук. Посыпаем мясо прованскими травами или вашими любимыми травами. Заливаем мясо маринадом, накрываем крышкой и даем настояться в течении 5-6 часов или убираем кастрюлю на ночь в холодильник.

Мясо жарим на углях до готовности по 2-3 минуты с каждой стороны. Лучше всего подавать такой шашлык с большим количеством салата и овощей. Очень вкусный маринад для шашлыка из свинины. Если у вас времени столько ждать нет, тогда следует выбрать другой рецепт маринада. Лук почистить, помыть, разрезать на четыре части и пропустить через мясорубку или как я перемолоть в блендере. Мясо нарезать средними кусками поперёк волокон. В мясо добавить специи по вкусу: Внимание, соль на данном этапе не класть!

Теперь можно вылить весь перемолотый лук в мясо и хорошо его руками перемешать.

Классический шашлык из свинины

Оставить так стоять маринад с вечера на всю ночь. За два часа до жарки весь лук и лавровый лист достать из мяса и хорошо посолить его. Замаринованное мясо насадить на шампуры. Можно взять ещё начистить и нарезать кольцами свежего лука и чередовать с мясом или просто поверх надетого на шампуры мяса налепить луковой кашицы из маринада, также очень хорошо получается.

Далее потушить огонь, разложить ровно угли и готовить на жару шашлык. Отдельно в пластиковую маленькую бутылочку слейте сок маринада, добавьте уксуса и при необходимости воды, это нужно для опрыскивания сверху мяса, чтобы оно не пригорало, и было сочное. Майонез берем высококалорийный, луковицу большую, а приправу к жареному на углях свиному мясу выбирайте по своему вкусу.

Свинину нужно купить отборную. Хорошо, если попадется охлажденная часть окорока. Ее порежем небольшими прямоугольными кусочками.

Отправим в лоток для маринования.

Маринуй мясо полностью: как приготовить самый вкусный шашлык

Репчатый лук мы нашинковали и присоединили к мясной нарезке. Мясо обильно заправили молотыми специями и майонезом. Получившийся маринад для шашлыка из свинины творит чудеса всего за час с небольшим. Шашлычки получаются особенно вкусными и нежнейшими, если мясо не передержать в майонезе.

Маринад для свиного шашлыка: 10 рецептов

При и условии, что куплена часть окорока в охлажденном виде, а не после заморозки. Готовят свинину на хороших углях, исключая открытое пламя.

Как мариновать шашлык из свинины: 3 совета опытных кулинаров и 4 простых рецепта!

Самое важное — это качество свинины. Из плохого мяса хороший шашлык никогда не получится. А чтобы его не испортить, не пересушить, запомните, что соль нужно добавлять в маринад только перед самым приготовлением.