Простые рецепты приготовления домашнего вина из красной смородины

Фильтрованная или родниковая вода — 10 л. Сначала взбить ягоды в блендере Ягоды взбить в блендере. Образовавшуюся массу сцедить через сито, выложенное марлей.

Итак, теперь есть сцеженный сок и мезга раздробленные ягоды, которые предназначены для вина. Теперь пора приступить к варке сиропа. Сахар залить теплой водой, растворить и поставить на огонь.

Вино из красной смородины в домашних условиях

Варить постоянно помешивая, чтобы он не пригорел. Как только начнется процесс кипения, сироп следует сразу снять, а затем охладить до 22 С. Мезгу массу из плодов помещают в кастрюлю, заливают сиропом, тщательно перемешивают и переносят в теплое место до образования пены. На данном моменте вино нуждается в тщательной заботе. Поэтому необходимо постоянно аккуратно перемешивать закваску. При перемещении массы в кастрюлю надо следить за тем, чтобы до края емкости оставалось три — четыре сантиметра.

Также обязательно надо наблюдать, чтобы не образовывалась плесень. Если все-таки плесень появилась, надо ее снять ложкой. Спустя неделю готовое смородиновое сусло необходимо профильтровать, снова используя марлю и сито. В марле останутся отходы, а процеженная жидкость, это прародитель будущего вина.

Теперь необходимо стерилизовать тару для вина. Предварительно бутылки тщательно вымыть и прополоскать. В кастрюлю или чашу мультиварки налить воду, установить решетку и поставить тару горлышком вниз. Стерилизовать нужно примерно минут 10. И вот наступает момент, когда новорожденное вино перетекает в бутылки. Примерно полтора-два месяца вино будет бродить. Как только вино приобретет прозрачность, а на дне будет виден осадок, значит оно почти готово.

И здесь главное не торопиться. Вину следует выстоять в бутылках несколько месяцев, чтобы приобрести крепость и букет.

Простые рецепты домашних вин — 7 способов приготовления

Но вино, бродящее под гидрозатвором, следует перелить в другие бутылки, чтобы удалить осадок. Но это следует делать очень аккуратно. Наконец, вино из красной смородины готово. Сделанную работу можно считать удачной. Это поистине замечательный напиток. Но нет предела совершенству! Из красной смородины можно приготовить не только легкое восхитительное вино, но и расширить ассортимент, и сразу стать мастером виноделия.

Домашнее вино из красной смородины пошагово в домашних условиях

Крепленое вино из красной смородины. Красная смородина — 10 кг;.