Рецепт салата с рукколой и листьями салата

Салат с рукколой — 10 рецептов

Салатное растение обожают итальянцы: Из семян рукколы производят масло. Оно нашло широкое применение в косметологии и медицине.

А уж заказав салат в итальянском кафе, будьте уверены: Руккола обладает уникальной способностью быстро насыщать. А все благодаря клетчатке, которой в листьях предостаточно. При этом зелень содержит минимум калорий: Неудивительно, что растение обожают те, кто следит за фигурой, — можно наслаждаться изысканным вкусом, забыв на время о лишних килограммах. Добавив траву в повседневное меню, вы сделает вклад в свое здоровье.

В растении много аскорбиновой кислоты, благодаря которой повышается защитная функция организма. Привести организм в тонус. Обеспечить нормальную работу желудка. Американские врачи считают, что руккола способна предотвратить язву. Растение нормализирует работу ЖКТ, укрепляет стенки желудка.

6 рецептов салатов с рукколой: традиционные сочетания и неожиданные вкусовые комбинации

Избавить от воспалительных процессов. Листья обладают бактерицидным действием. Воспалительные процессы в почках можно нейтрализовать с помощью регулярного употребления пряного растения. Вещества, которые содержатся в рукколе, защищают нервные клетки. Часто попадаете в стрессовые ситуации? Витамины, содержащиеся в растении, насыщают клетки кожи энергией, что и замедляет процесс старения.

Макро- и микроэлементы отвечают за красоту шевелюры и крепость ногтей. А еще руккола способна решить проблему низкого гемоглобина, ведь в ней много железа. Богата трава и кальцием, который необходим для формирования костной ткани. Одним словом, перечислять полезность растения можно бесконечно. Пряная трава содержит фитонциды, способные вызывать аллергические реакции. Прежде чем налегать на салат с рукколой, убедитесь, что у вас нет непереносимости продукта.

Из-за фитонцидов с осторожностью следует относиться к салатному растению и будущим мамам. Запомните пять полезных советов.

Зеленые салаты (с салатными листьями)

Обращайте внимание на размер листа. Выбирайте рукколу по размеру листа. В мелких листьях больше характерной горечи.

Весенние салаты из рукколы: три вкусные идеи

Запомните это, руководствуйтесь своими вкусовыми предпочтениями. Храните при полной герметизации. Хотите повторить простой рецепт салата из рукколы в домашних условиях к приходу гостей, но закупили продукты заранее? Чтобы руккола сохранила свой презентабельный вид подольше и радовала ароматом, храните ее в холодильнике особым образом — при полной герметизации.

Подойдет пакет с застежкой, пластиковый контейнер, стеклянная емкость под крышкой. Руккола отлично впитывает посторонние запахи из холодильника, очень быстро вянет.

В салаты рукколу добавляют целой или рвут ее руками. Резать ножом пряную зелень не рекомендуется — от прикосновения металла листья окисляются, быстро вянут. Салат с рукколой подают сразу после приготовления. Постояв в холодильнике, он становится невкусным, да и выглядит не эстетично. Рукколу можно вырастить на подоконнике из семян — растение совершенно неприхотливо. Решитесь на эксперимент — и ароматная трава для салата всегда будет у вас под рукой.

Рецепты салатов с рукколой: Повторив даже самый простой рецепт, вы сможете создать настоящий шедевр, который не грех подать и на званый ужин. А все благодаря необычному вкусу зелени. Чаще всего ее вкус дополняют овощами как свежими — огурцами, помидорами, так и запеченными — кабачками, перцем.

Руккола хорошо сочетается с морепродуктами, мясом, орехами, различными сырами подойдет пармезан, фета, моцарелла, адыгейский, с плесенью. Салаты готовят без майонеза. Специфический горьковатый привкус рукколы смягчают лимонным соком, растительным маслом, бальзамиком. В заправку можно добавлять соевый соус, мед.

Салаты с рукколой

Пряный вкус рукколы отлично сочетается с фруктами и ягодами. Пошаговый рецепт салата с рукколой и креветками поможет удивить гостей ресторанным блюдом за считанные минуты. Не пережарьте креветки, для полной готовности достаточно двух минут.