Рецепт вкусного мяса из свинины на сковороде с подливкой

Секреты вкусного гуляша из свинины Калорийность этого блюда немалая. Она составляет 148,2 ккал на 100 г. В общем, если вы следите за фигурой, сильно им не увлекайтесь. Впрочем, умеренность важна везде, тогда не придется потом изнурительно сбрасывать лишние килограммы.

Но не о борьбе с избыточным весом сейчас идет речь. Пошаговый рецепт гуляша из свинины с подливкой на сковороде Это классический вариант блюда. Получается очень ароматным и аппетитным, как в столовых, а то и еще лучше, ведь готовится оно дома и с любовью. По сути, это сочное, нежное мясо в томатном соусе.

Готовить можно или в толстодонной сковороде, или в казане. Такое кушанье отлично сочетается с картофельным пюре. А еще оно может гармонично дополнить отварной рис. Да и к макаронам вполне подойдёт такой яркий и вкусный подлив.

Процесс приготовления совсем несложный, он описан ниже. А продукты можете скорректировать по своему вкусу. Если вы любите блюда с морковью, то добавьте и её. Хотя классический рецепт этого не предусматривает. Так же и с томатным соусом. Можете уменьшить его количество в блюде, если вам покажется многовато. Можно его заменить и свежими помидорами. Если есть какие-то жилки и пленки, то лучше их удалить. Затем обтираем мясо бумажным полотенцем и нарезаем брусочками длиной по 4-5 см.

На плите нагревается сковорода до закипания масла. Потом аккуратно добавляем туда мясные кусочки. И жарим сначала на большом огне, потом убавляем до среднего. Не забывайте, что мясо сначала выделит сок. Надо дождаться его выпаривания, а потом только помешивая, доводим до румяной корочки. Далее чистим лук, промываем его и шинкуем тоненькими полукольцами.

Когда свинина подрумянится, отправляем лук. Продолжаем жарить ещё минут семь. Добавляем томатный соус его можно заменить томат-пастой.

Я использую домашнюю заготовку хреновину. Затем обогащаем блюдо специями и сюда же бросаем лаврушку. Теперь пора посолить и долить воды. После чего все хорошенько перемешиваем. Дальше тушить блюдо под крышкой на среднем огне 40-50 минут.

Мясо с подливой

Не забывайте периодически перемешивать, иначе нижний слой подгорит. Зелень промываем под холодной проточной водой, а после меленько режем ножом. И отправляем ее в сотейник к мясу. Подавайте его с любимым гарниром.

Как приготовить гуляш свиной, чтобы мясо было мягким и сочным? Это старый, добрый рецепт, который известен был еще нашим мамам и бабушкам. Каким же нежным и сочным получается мясо. Оно просто тает во рту. Если готовить это блюдо будете летом, его можно сделать и без томатной пасты. Добавьте в соус пару свежих плодов, которые предварительно обдайте кипятком, снимите кожицу, а потом нарежьте кубиками. Соус получится ещё нежнее, если его готовить со сметаной.

В любом случае мясо будет нежным и мягким. Готовить этот гуляш из свинины с подливкой мы будем на двух сковородках. На одной обжаривать, а на второй тушить до готовности. Начнём с разделки мяса. Филе хорошенько промыть в холодной воде и обсушить кухонным бумажным полотенцем. Затем нарезаем мясо небольшими кусочками, примерно, по 3-4 см. Очищенный от шелухи лук моем и шинкуем не очень мелкими кубиками.

В большой сотейник наливаем масло и хорошенько разогреваем. Мясо отправляем к раскаленному маслу и быстро перемешивая жарим пару минут на большом огне. Солим, перчим, добавляем специи. Обжаривать свинину следует до появления румяной корочки около 15 минут. Тем временем на меньшей сковородке обжаривается лук.

Свинина, тушенная с подливкой

К нему добавляем томат-пасту или кубиками порезанные свежие помидоры. Подсыпаем щепотками муку и все тщательно перемешиваем. Через пару минут поджарочка готова. Отправляем её в большую сковороду, где жарится мясо и помешиваем деревянной лопаткой.

Тем временем чайник у меня уже вскипел. Заливаю овощи мясо с овощами кипятком. Когда подливка закипит, можно убавить огонь до малого и тушить мясо с овощами 30 минут при закрытой крышке.

Время от времени помешивайте блюдо, чтобы мучная подливка не прижаривалась ко дну. В конце добавляем пару листиков лаврушки. Также всыпаем сахар и все тщательно перемешиваем. Этот ингредиент слегка смягчит кисловатый вкус томатной пасты. После этого продолжаем тушить еще 25-30 минут и снимаем сотейник с огня. Рецепт с подливкой как в столовой Это, пожалуй, самый минималистичный вариант блюда. Впрочем, это отнюдь не значит, что оно скучное и невкусное.

Совсем нет, сочные кусочки тушеного мяса с густой подливкой — это объеденье. Такой гуляш станет отличным дополнением к любому гарниру. Подавать можно, например, с картофелем, отварными макаронами или кашей. В подливку мы будем подливать бульон. В классическом исполнении гуляш из свинины тушится на сковороде.

Впрочем, это блюдо можно приготовить в горшочке, в духовке. Свинину моем, обтираем бумажным полотенцем и режем брусочками или кубиками. Тут форма значения не имеет: Наливаем в сковородку масло и подогреваем его. Далее отправляем сюда свинину. Обжариваем мяско на среднем огне.

На этом этапе приготовления оно интенсивно выделяет сок. Не пугайтесь, что так много жидкости: Солим мясо и приперчиваем его. Перемешиваем и поджариваем свинину примерно 15-20 минут на огне средней мощности. За это время лишняя жидкость выпариться и кусочки подрумянятся. Очищенную и вымытую луковицу промываем и нарезаем кубиками. Затем отправляем в сковородку к мясу. Обжаривается лук до прозрачного состояния. Как мясо, так и лук жарьте при открытой крышке. Добавляем томатную пасту и хорошенько перемешиваем.

Далее вливаем бульон, сбавляем огонь до малого и тушим примерно 5-7 минут. Несмотря на быстроту и простоту этого рецепта, мясо получается изумительное. С этой новомодной техникой такие кулинарные шедевры сотворить можно, что сами удивитесь.

Гуляш из свинины с подливкой. Как приготовить, чтобы мясо было мягким и сочным?

Да и готовятся блюда в скороварке очень быстро. По времени это выходит в два раза меньше, чем если бы вы тушили в сковороде на плите. Вкусный рецепт в мультиварке готовится с луком и морковкой.