Рецепт закрытого пирога с картофелем и грибами

Закрытый пирог с картофелем и грибами

Время приготовления — 1ч 40 мин. Выход — 8 порций.

Закрытый дрожжевой пирог с картошкой и грибами

Если вы хотите внести разнообразие в своё повседневное меню, советуем испечь закрытый заливной пирог с грибами и картошкой на кефире, который отличается вкусной и сытной начинкой. Это блюдо простое в изготовлении и, к тому же, быстро готовится. Так что приготовить его смогут даже неопытные кулинары. Все нюансы приготовления подробно изложены ниже.

Пирог с картошкой и грибами – 17 рецептов сытной выпечки

Как приготовить пирог с грибами и картошкой в духовке — пошаговый рецепт с фото на кефире без дрожжей Вначале нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого пирога хорошо подойдут как шампиньоны, так и любые лесные грибы.

Пирог с картошкой и грибами в духовке без дрожжей на кефире

Причём грибы можно использовать замороженные либо свежие. В данном рецепте были взяты замороженные опята. Кефир можно брать любой жирности. Растительное масло лучше взять рафинированное. Из специй можно использовать молотый чёрный перец или смесь перцев.

Сначала надо подготовить начинку. Картошку для пирога можно приготовить двумя способами: Второй вариант — отварить картошку "в мундирах", а затем нарезать кусочками. В обоих случаях пирог с картофелем и грибами получается вкусным. Пока картошка варится, грибы надо почистить и нарезать пластинками. Зелень помыть и мелко покрошить. Если используются замороженные грибы, их надо сначала разморозить, потом откинуть на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду.

Затем к луку выложить грибы и обжарить их. Потом положить в сковороду порезанную картошку.

Пироги с картошкой и грибами из разных видов теста

Добавить соль, специи и обжарить всё вместе в течение 5-10 мин. В конце жарки насыпать зелень. Пока начинка остывает, можно приготовить бездрожжевое тесто.

Для этого в глубокую миску надо налить кефир, добавить яйца, соль, подсолнечное масло и всё взбить. Постепенно к жидким компонентам подсыпать просеянную муку и соду. Всё хорошенько перемешать, чтобы получилось однородное, без комочков, тесто. Перед тем, как начать формировать пирог, нужно зажечь духовку, разогрев её до 180 градусов. Затем смазать форму для выпечки подсолнечным маслом и вылить в неё примерно половину теста.

Сверху выложить подготовленную начинку, немного не докладывая её до краёв. Залить начинку оставшимся тестом. При желании сверху пирог можно посыпать кунжутом.

Пирог с картошкой и грибами - фото рецепт

Выпекать картофельный пирог с грибами в духовке на протяжении 45-50 мин. Затем остудить его прямо в форме, после чего переложить на блюдо.