Картофельная запеканка с сыром и кабачками в духовке рецепт

Специи и соль — по вкусу, Яйца — 2 шт. Запеканка из кабачков и картофеля в духовке — рецепт Приготовим все овощи для запеканки. Очистите от кожуры картофель, морковь, лук и кабачок в том случае, если он не сильно молодой. Картофель натрите на крупной терке. Очищенную луковицу нарежьте мелкими кубиками.

Тоже небольшими по величине кубиками нарежьте болгарский перец.

Картофельная запеканка с кабачками и грибами

На мелкой терке натрите морковку. Кабачок измельчите на средней или на крупной терке. Если кабачок для запеканки используется старый, в мякоти которого содержатся семечки, то перед натиранием его на терке, мякоть следует удалить. Все овощи для запеканки из кабачков и картофеля в духовке — картошку, морковь, кабачки, лук и болгарский перец сложите в одну миску.

Запеканка из кабачков и картофеля: рецепт

Вбейте в миску с овощами яйцо. Добавьте соль и специи по вкусу. Если не любите специи, добавьте щепотку черного перца. Овощную массу для запеканки из кабачков и картофеля снова перемешайте. Добавьте предварительно просеянную пшеничную муку.

Основу для запеканки перемешайте еще раз.

5 рецептов запеканки из кабачков и картофеля для духовки, мультиварки и пароварки

Теперь нужно добавьте подсолнечное масло, без которого запеканки из картофеля и кабачков получится не вкусной и пресной. Добавив подсолнечное рафинированное масло, массу для запеканки еще раз перемешайте. На средней терке натрите твердый сыр.

Такой сыр плавится не хуже российского сыра и превращается в процессе запекания в желтую насыщенную по цвету корочку. Форму смажьте подсолнечным маслом.

Выложите в нее основу запеканки. Поставьте форму на среднюю полку духовки, нагретой до 180С. Запекайте запеканку на протяжении 30-35 минут. Запеканка из картофеля и кабаков за это время должна покрыться красивой золотистой корочкой. Подавайте ее на стол, нарезав на кусочки.

Запеканка из кабачков и картофеля в духовке. Пошаговый рецепт с фото

К такой запеканке отлично подойдут салаты из свежих овощей, а можно просто нарезать овощи. Также не забудьте, что, как и к картофельным драникам и к кабачковым оладьям к такой запеканки хорошо подойдут такие соусы как сметанный соус с чесноком, кетчуп, хрен, аджика. Буду рада, если этот рецепт запеканки из кабачков и картофеля вам понравился и пригодится.

На сайте вы также найдете и рецепт оладий из кабачков и картофеля.

Запеканка из картофеля, кабачка и с сыром

Запеканка из кабачков и картофеля в духовке.