Картошка в горшочках с мясом в духовке пошаговый рецепт

Жаркое из свинины в горшочках

Блин Творог Масло сливочное В горшочке. В горшочке блюда получаются особенно вкусными и питательными. Он прост в использовании, удобен и универсален.

Доказано, что пища, приготовленная в горшочке, богата витаминами и микроэлементами, которые сохраняются, благодаря особому температурному режиму приготовления.

Соль по вкусу

Готовить в горшочке можно практически любое блюдо: Прежде чем приступить к приготовлению пищи в горшочке, нужно правильно его выбрать. Лучше всего подойдут горшочки керамические или глиняные, допустимо использование чугунного.

Картошка с мясом в горшочках

А вот терракотовые и глазурованные горшочки для приготовления пищи не годятся, так как содержат в своем составе олово. Если этот элемент попадает в организм человека, то может вызвать проблемы со здоровьем. В новом горшочке сразу готовить нельзя. Для этого горшочек полностью заполняется водой и помещается в духовку.

Картошка с мясом и грибами в горшочках

Нагревать до тех пор, пока вода не закипит. После этого духовку выключить, а вот горшочек не доставать. Нужно оставить его в духовке до полного остывания жидкости.

После этого воду вылить, горшочек сполоснуть — и он готов к использованию. Время приготовления продуктов разное. Это факт нужно учитывать при закладывании ингредиентов в горшочек.

Желательно продукты, которые готовятся дольше по времени, подвергнуть тепловой обработке заранее. Мясо отварить или поджарить, картофель отварить до полуготовности и т. Если все-таки все продукты в горшочек кладутся в сыром виде, то те, которые готовят дольше, нужно мелко порезать.

Жаркое из мяса, грибов и картофеля, запеченное в глиняных горшочках

Овощи, наоборот, закладывать крупными кусками. Если при приготовлении в горшочке картошки с мясом добавить помидор или томатный сок, то картошка не будет развариваться.

Глиняные горшочки нужно мыть сразу после приготовления, так как глина очень быстро впитывает запахи.

Свинина в горшочках с картошкой и фасолью

В идеале для мяса и для рыбы должны быть отдельные горшочки. Блюдо, приготовленное в горшочке, очень долго не остывает. Мясо из горшочка всегда очень сочное, каши не склеиваются, получаются рассыпчатыми, овощи более нежные на вкус. При приготовлении в горшочке не рекомендуют использовать сливочное масло. Если возникла необходимость в процессе приготовления добавить воду в горшочек, то ни в коем случае нельзя лить холодную, это может привести к трещине стенки. Горячий горшочек нельзя ставить на холодную поверхность, чтобы не треснуло дно.

Лучше всего ставить его на доску или специальную подставку. При приготовлении блюда в горшочке не нужно забывать о том, что самый верхний слой обычно получается сухим. Поэтому лучше всего сверху класть лук или томаты — они дают сок.

Готовить в горшочке нужно при закрытой крышке. А лучше всего для этих целей использовать фольгу. Пища, приготовленная в горшочке, очень вкусная, ароматная, она легко усваивается.

А потому очень полезна детям и людям с ослабленным здоровьем.