Пирог картофельный на кефире в духовке рецепт

Пирог с картошкой на кефире

Картофельный пирог на кефире

Рецепт заливного пирога с картошкой на кефире 1. Она должна быть полуготовой, то есть плотной и твердой, но прокалываться вилкой. Вареный картофель слегка охлаждаем, затем нарезаем небольшими кубиками. Возможно, кому-то в пирогах больше нравится тертый картофель. Головки лука очищаем от шелухи, ополаскиваем в в холодной воде чтоб не плакать , мелко шинкуем. На сковороду наливаем приблизительно 3-4 ст. Обжариваем лук также до полуготовности. Не солим и не перчим его при жарке, чтобы лук не выпустил свой сок раньше времени.

Нарезанный картофель высыпаем в сковороду, перемешиваем с луком. Половину пучка зелени моем, измельчаем, добавляем в сковороду с картошкой, солим, перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем, снимаем с огня, даем остыть. Пока начинка остывает, переходим к приготовлению теста. Чтобы упростить процесс перемешивания теста, можно воспользоваться миксером с насадками-венчиками или ручным венчиком. В глубокую миску вбиваем яйца, добавляем кефир, взбиваем.

В кефирную массу всыпаем заранее просеянную муку, разрыхлитель для теста и соль. Готовое тесто насытится кислородом при взбивании и будет немного пузыриться. В конце добавляем оставшуюся половину измельченной зелени и еще раз все перемешиваем. Если форма силиконовая, то смазывать маслом ее не нужно, а вот если металлическая — то смазываем ее предварительно растительным маслом.

Вегетарианский пирог с картошкой и луком

Сверху выкладываем картофельную начинку, аккуратно разравниваем, при этом не трамбуем. Тесто жидкое, начинка частично сама в нем утонет.

Домашний пирог с картофелем и курицей

Заливаем картофель с луком оставшимся тестом. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку ближе к низу. Время запекания — 45 мин. Горячий пирог достаем из формы, помещаем на доску или плоское блюдо для подачи.

Мясной пирог на кефире

Вкусный заливной пирог с картофелем готов! А как быстро этот пирог съедается — теперь и сами можете проверить.

Заливной пирог с картошкой на кефире, рецепт с фото