Рецепт салата с яичными блинчиками с ветчиной

Салат с яичными блинчиками

Для начала пожарим яичные блинчики. Делается это очень просто. Для теста разбиваем в миску пару яиц, солим, добавляем крахмал и майонез или растительное масло. Взбиваем тесто до однородности. Выпекаем два пухленьких блинчика на хорошо разогретой сковороде, которую перед выпечкой поливаем слегка растительным маслом.

Салат с блинами и ветчиной

До румяности поджаривать не надо. Схватилось тесто — можно переворачивать. Затем еще минуту — и снимать. Яичные блинчики остужаем, сворачиваем по одному плотными рулетиками и режем полосками толщиной 2-3 мм. Отложите несколько завитков для украшения, остальные положите в глубокую миску. Огурец нужно как следует помыть. Если он летний с толстой плотной кожицей, то лучше ее снять.

Салат с яичными блинчиками и колбасой

Парниковые огурцы чистить не нужно. Кстати, если вы хотите разнообразить вкус, можете попробовать заменить свежие огурцы маринованными. Режем огурец сначала вдоль пластинами, а затем тонкой соломкой.

Вареную колбасу режем точно так же, как огурцы. Горошек для салата выбирайте мелкий и сладкий. Тщательно слейте с него жидкость, иначе салат отойдет водой. Я для верности откидываю горошек на сито. Майонез в салат добавляйте по вкусу. Я не люблю, когда соуса слишком много, поэтому кладу всего сто грамм.

Кукурузный салат с яичными блинчиками и ветчиной

Но здесь правил никаких нет, как и в выборе зелени и специй. Но если вы, как и я, добавите пару столовых ложек мелко нарезанного укропа, получится очень свежий вкус. Перемешиваем салат, пробуем, если не хватает соли, досаливаем. Подаем к столу, украсив яичными блинчиками, свернутыми рулетиками.

Салат из ветчины с яичными блинчиками «Воскресенье»