Рецепт супа из зеленой чечевицы с курицей пошагово

Лимонный сок — 1 ст. Соль, перец — по вкусу. Первоначально необходимо приготовить крепкий куриный бульон. Для этого отварить в кастрюле любые части птицы, но среди них обязательно должно присутствовать филе.

Для получения чистого навара не забываем снимать всю поднимающуюся пену. Пока варится бульон, следует пошагово подготовить все оставшиеся необходимые продукты. Чечевицу тщательно промыть и дать ей стечь.

Суп из красной чечевицы: 8 ярких рецептов

Картофель нарезать маленькими кубиками. Морковку крупно натереть на терке. Помидоры измельчить, нарезать их на кусочки.

Как приготовить, чтоб получился правильный суп? Но у меня таковой нет, то предварительную подготовку продуктов я провожу в глубокой сковороде, а потом довариваю в обычной кастрюле.

На растительном масле пассировать лук несколько минут. Он должен поменять цвет на прозрачный, а не на коричневый. Всыпать к нему морковь и продолжить тушение овощей. Помешивать, не давать поджарке пригореть, она должна просто размягчиться. Добавить стекшую чечевицу и обжаривать 1-2 минуты. Постоянно её помешивать, чтоб не пригорела. К распаренным бобам выложить помидоры. В зимнее время их можно заменить томатной пастой.

Если вы изначально готовите в толстой кастрюле, то продолжаете делать суп в ней, я же перекладываю все в обычную. Вкинуть в нее картофель. Влить 5 стаканов куриного бульона. Довести суп из красной чечевицы до закипания, прикрутить огонь на минимум и дать блюду протомиться 35-40 минут. Немного присолить блюдо по вкусу. Можно слегка добавить перца.

За это время заняться мясом птицы. Нарезать вареную грудку тонкими пластинками. Слегка присолить их, сбрызнуть лимонным соком и присыпать травами: На сухой раскаленной сковороде обжарить филе, придав ему румяную корочку, как на фото. Если есть сковорода-гриль, то лучше воспользоваться ей. Готовый суп взбить погружным блендером. В результате должна быть однородная масса.

Суп из чечевицы с курицей

Если блюдо получается густым, влейте в него бульон или кипяченую воду. Теперь приправить первое блюдо травами. В случае необходимости дополнительно посолить.

Куриный суп с чечевицей

Все перемешать и дать закипеть еще раз. Готовая похлебка должна настояться минут 20-30.