Рецепты заготовки капусты на зиму с перцем

Салат из капусты со сладким перцем и помидорами: консервируем в банках

Морковь почистить, вымыть и нарезать на среднюю соломку.

Салаты на зиму из капусты

Использовать тёрку не рекомендуется, иначе морковь получится мягкой. Очистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами репчатый лук. Вымыть сладкий перец, удалить плодоножки и семена.

Нарезать плоды тонкой соломкой. Огурцы хорошо промыть, если кожица у них жёсткая — очистить, если нет — оставить.

Капуста на зиму

Порезать овощи крупной соломкой. Нарезать тщательно вымытые помидоры без плодоножек на небольшие кубики. Сполоснуть и нашинковать капусту на кусочки, чуть больше чем другие овощи. Чеснок очистить и измельчить. Все овощи смешать, посолить и оставить на один час. Далее всё нагреть, но не доводить до закипания. Влить уксус с растительным маслом. Салат лучше прогревать маленькими порциями, не больше двух литров за один раз. Это позволит овощам равномерно прогреться и не перевариться. Готовую закуску разложить по стерильным банкам и отправить на водяную баню для стерилизации: Банки с салатом и укутать до остывания.

Пошаговые рецепты консервирования цветной капусты на зиму Острая цветная капуста. Рецепт заготовки на зиму Один из многочисленных вариантов консервирования цветной капусты.

Рецепты салатов из капусты на зиму с перцем и морковью

Мгновенно исчезает с тарелок, не оставляя равнодушным никого из гостей или домочадцев.