Вино из ирги в домашних условиях рецепт с перчаткой

Вино из ирги в домашних условиях простой рецепт

Вино из ирги и черной смородины Ирга — это кустарник, который вырастает до размеров большого дерева и в отличие от яблок плодоносит каждый год. В климатических условиях средней полосы почти невозможно вырастить виноград, подходящий для вина. Поэтому с давних времен люди делают наливки, вина и ликеры из плодов и ягод, произрастающих в наших широтах.

Как приготовить

Приготовление вина — трудоемкий и долгий процесс. Но в результате вы получите натуральный и вкусный напиток, который понравится близким и друзьям, когда они соберутся для дегустации за праздничным столом. Вино из ирги обладает приятным вкусом, красивым рубиновым цветом и тонким цветочным ароматом. Ягода ирга очень полезна — об этом почитайте в нашей статье. Простой рецепт вина из ирги Сейчас в специализированных магазинах можно купить оборудование и винные дрожжи, но можно попробовать приготовить вино из ягод и без таких сложностей.

Вам придется взять лишь простые продукты и запастись терпением, так как попробовать вино вы сможете лишь через несколько месяцев. Иргу нужно промыть, перебрать, так как зеленые или испорченные ягодки могут испортить вкус будущего напитка.

Просушите их на бумажном полотенце и немного измельчите при помощи блендера. Можно воспользоваться мясорубкой с крупной сеточкой.

Вино из ирги – 3 ароматных рецепта

Поместите полученную смесь в кастрюльку с толстым дном и нагрейте примерно до 50-60 градусов. Оставьте под крышкой до полного остывания. Ягода должна дать сок. Через марлю тщательно отожмите сок и процедите его. Разбавьте сок водой в соотношении 1: Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится.

Домашнее вино из ирги, рецепт. Польза ирги

Подготовьте и простерилизуйте стеклянную банку или бутыль. В пальцах необходимо сделать несколько проколов иголкой, чтобы выходил газ. Поставьте вашу тару в подходящее место для брожения. Главными условиями являются темнота и прохлада.

Через несколько дней, когда активный процесс брожения закончиться, нужно отлить немножко сусла и растворить в нем сахар из расчета 100 грамм на литр сока. Перелейте смесь обратно в бутыль и поменяйте перчатку. Эту процедуру нужно повторить еще раз примерно через пять дней. Если через 1,5 месяца процесс не прекратился, необходимо аккуратно слить вино в чистую тару. Старайтесь, чтобы осадок оставался на дне и не попадал в новую емкость.

Дождитесь окончания брожения и снимите пробу. При необходимости можно добавить сахар. В молодое вино иногда добавляют и спирт, что улучшает его хранение, но может ухудшить его аромат. Перелейте молодое вино в бутылки и храните в темном прохладном месте. Заполнять бутылки нужно почти под горлышко. Вино из ирги без отжима Самый трудоемкая часть процесса в приготовлении вина из ирги в домашних условиях — отжим сока.

Как приготовить вино из ирги в домашних условиях?

Можно пропустить этот этап и получить вино, ничуть не уступающее по вкусу продукту, полученному классическим способом.